炒豆腐皮在我们东北叫炒干豆腐，下面我来分享一下在东北非常出名的尖椒干豆腐！
首先准备原料
干豆腐400克 尖椒100克 葱花 蒜末 黄豆酱油食盐 鸡精 食用面碱 淀粉
1.把干豆腐切成菱形片 尖椒也切成菱形片
2.起锅烧水 放入干豆腐焯水 焯水的时候放入一克面碱，这样可以让干豆腐更有韧性，软滑爽口！
3.锅中放入油，取少许葱花，蒜末炒香，加入200克水！
4.放入焯好的干豆腐，尖椒，加入适量酱油调色，盐，鸡精调味！
5.炖煮3分钟使其入味、加入水淀粉勾芡 ， 出锅前撒点蒜末，明油！连炖带炒是这道菜的精髓
这样一道尖椒干豆腐就做好啦、对于喜欢吃豆制品的人来说，这道菜非常适合尝试！以上是子梵自己的心得，希望对你有所帮助！
炒豆腐皮是家里面经常做的一道菜，豆制品做出来的 美食 都是非常的好吃，豆腐皮更是一种另类 ， 做好的非常美味 。同时它还是非常具有营养的一种食材 ， 我们做这道 美食 的时候也不需要太多繁琐的制作工艺 。
我来给大家介绍一种干炒豆腐皮的做法 ， 我们只需把购买过来的豆腐皮切成细条状即可，需要用热水煮沸捞出备用 。另外还需准备一些，干辣椒，大蒜瓣，香葱段等小料备用 。
具体的做法还是比较简单的 ， 锅里烧油，油温大约八成热时放入干辣椒，大蒜瓣爆出香味，就可以放入豆腐皮进行炒制，翻炒3-4分钟左右即可加入盐，酱油等进行调味 ， 香葱段放入再次快速翻炒入味，即可出锅食用，可加入一些芝麻进行翻炒均匀，这样更加有食欲 。
1.配料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣 ， 盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块 。
【土豆炒豆腐皮辣椒怎么做好吃】 2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片 。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖 。
4、快炒 ， 七八成熟起锅 。
2.配料
蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、白芝麻适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
凉拌豆腐皮
1、准备配菜 ， 胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝放在碗中备用 。先将买回来的豆腐皮切成丝，胡萝卜丝，在沸水中倒入一勺盐 。
2、然后将豆腐皮放进去煮上10秒钟，捞出来之后放在凉水中过一下 。
3、准备一个碗在碗中倒入适量的辣椒面，放入食盐，白糖，五香粉，蚝油，香油 ， 芝麻盐，生抽、再加点味精，搅拌均匀 。起锅将锅烧热之后，加入适量的食用油放入干辣椒炒出香味 ， 然后加一点适量的清水，姜，蒜末倒进去，这样就更加香了 。
4、将配菜和豆腐皮放在盆中，然后将烧好的调料汁倒进盆中 ， 三者搅拌均匀后，加入适量的香菜或者香葱，就可以装盘食用了 。这道简单美味的凉拌豆腐皮就做好了，用这个方法做出来，白色豆腐丝搭配上绿色的葱，再加上红色的辣椒油 ， 色彩十分鲜艳，看上去就很诱人，学会了就试试吧！凉拌豆腐皮好吃的秘诀，就是这3个料不可缺少，这3个料就是生抽、蚝油和香油，少了一样都不好吃了，另外在做这个豆腐丝的时候一定要过一下水，可以清楚豆腐丝上的豆腥味，这一步是千万不能少的 。
相关经验推荐
- 土豆炒青椒是怎么做法
- 炒牛百叶配什么菜
- 土豆豆角炖排骨怎么做好吃
- 炒素菜应该炒什么菜
- 土豆豆角肉怎么做好吃法
- 蒲公英炒茶叶的作用与功效与作用是什么意思
- 土豆粉里的丸子怎么做好吃
- 炒的披萨酱能放多久
- 蒜苔老干妈鸡蛋怎么做好吃
- 土豆丝炒鸡蛋怎么做