怎么做土豆丝炒鸡蛋？ 土豆丝炒鸡蛋的做法
土豆丝炒鸡蛋的做法，土豆丝炒鸡蛋是一到家常菜，简单易做且e营养美味,鸡蛋和土豆都是健脑食品,那么大家知道土豆丝炒鸡蛋这道家常菜的做法吗 ， 一起来看看怎么做土豆丝炒鸡蛋的吧！
怎么做土豆丝炒鸡蛋1土豆丝炒鸡蛋的做法：
【土豆丝炒鸡蛋怎么做】 食材准备：土豆、鸡蛋、红干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、盐
制作步骤：
1、将土豆洗净，切成细丝，随后放入盆中 ， 并放入一小勺盐 ， 浸泡一段时间；
2、将红干椒切碎 ， 蒜拍扁后切末，香菜切末备用；
3、打2个鸡蛋入碗中，打散，加适量水后搅匀；
4、用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成料汁；
5、锅中热油，倒入鸡蛋翻炒；
6、鸡蛋炒成块后盛出 ， 装在碗中；
7、炒锅另倒油，油热后先爆香蒜末和红椒；
8、倒入泡好的土豆丝翻炒；
9、在锅中放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精，炒匀；
10、关火后撒上香菜末，装盘即可 。
怎么做土豆丝炒鸡蛋2土豆丝炒鸡蛋会中毒吗
一说起土豆丝炒鸡蛋，不少人都会有疑问：这两种东西可以放在一起炒吗？听说土豆丝炒鸡蛋是有毒的 ， 是真的吗？
针对这个问题，大部分医生认为 ， 鸡蛋和土豆都是健脑食品 。是可以一起炒的 。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质 。这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快 ， 土豆则比较慢，土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养 ， 也还是少吃为好 。
一、和鸡蛋相克的食物：
1、鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒；
2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；
3、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；
4、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
二、和土豆相克的食物：
几乎没有和土豆相克的食物 ， 但是，吃土豆需要注意以下几点：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素 ， 极易引起中毒，一律不能食用；
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去 ， 以免中毒
3、切好的土豆片、土豆丝放入水中可以去掉淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
土豆丝炒鸡蛋的营养价值
土豆丝炒鸡蛋是有一定的营养价值的 。土豆跟鸡蛋本身都是很有营养的食物，具体来说，它们各自的营养价值如下 。
一、土豆丝的营养价值：
1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利 。
二、鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋富含优质蛋白 ， 每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高；
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