土豆炒豆腐皮辣椒怎么做好吃 _豆腐皮

青椒豆皮土豆片的做法步骤图，怎么做好吃？

文章插图
青椒豆皮土豆片
用料
青椒1个
豆皮1张
土豆1个
盐适量
红烧酱油适量
食用油适量
青椒豆皮土豆片的做法
原谅我没给土豆洗白白，因为已经做完了才想起来发方子。

文章插图
豆皮土豆丝的做法
1.大蒜切好
2.豆皮、辣椒切丝
3.土豆切丝，过水，洗去淀粉
4.上锅把大蒜和辣椒炒香
5.再放土豆丝炒3分钟
6.然后再放豆皮一起炒
7.再下盐、蚝油一起炒5分钟
8.熟后出锅

###其它资料参考###1.豆腐切成块备用
2.土豆切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7.待土豆已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
###其它资料参考###主料豆腐皮100g土豆1个辅料青椒1个油适量盐少量酱油少量醋少量
步骤
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤11.土豆丝切好备用
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤22.豆腐皮泡好备用
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤33.青椒切好备用
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤44.锅内放入适量的油烧热
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤55.倒入土豆丝翻炒片刻
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤66.土豆丝炒至五成熟倒入泡好的豆腐皮继续翻炒
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤77.翻炒片刻倒入切好的青椒继续翻炒
豆腐皮炒土豆丝的做法步骤8
###其它资料参考###
豆腐皮在北京这边都这么叫，但是在东北却叫做干豆腐。说的其实都是一个食物。但是东北人都知道干豆腐再薄厚上明显的比豆腐皮厚，在口感上要比豆腐皮软很多，没有豆腐皮这么干，薄。其实豆腐皮还有个叫法就是千张。豆腐皮再餐饮中是一个非常重要的食材，很多菜都会用到，比如京酱肉丝，豆腐皮肉卷，尖椒干豆腐等等。可以说豆腐皮可荤可素能够胜任多种烹饪方法。凉菜中也会经常用到豆腐皮。豆腐皮中有很多人体必需的营养成分。尤其是植物蛋白和氨基酸的含量非常高，还有很多人体所需的微量元素如钼，钙，铁等。在食疗上豆腐皮具有消痰止咳，润肺清热等功效。豆腐皮可以说是男女老少皆宜的食物。
豆腐皮制作炒菜最好是带点汤汁或者勾上薄芡，因为干炒太干，吃到嘴里有渣渣的感觉。很影响菜品的口感。炒豆皮的豆皮切成长条形或者菱形都可以。东北菜尖椒干豆腐其实就是炒豆皮，在里边加上了青尖椒作为配菜。除了增加炒豆皮的味道还使炒菜的颜色更加丰富。除了青尖椒还可以适当的加些胡萝卜片。这样菜品颜色会更好看。尖椒干豆腐是一道典型的家常菜，并不需要什么特殊的调味。咸鲜味就可以。炒的时候火候不要太大，炒至时间也不要太长，火候越大时间越长豆皮就越干。下面就和大家简单的分享一下，东北家常菜尖椒干豆腐的炒法吧。
===尖椒干豆腐===
【准备食材】：豆腐皮，青尖椒，葱花，生抽，盐，味精，水淀粉。
【制作方法】： 1.豆腐皮先切成长条，再切成宽3厘米宽的细长条，再把细长条切成菱形块备用。尖椒洗净去芯，同样切成菱形块。盐，味精，水淀粉加入适量的水调成芡汁备用。
2.锅中加入少许色拉油预热，放入葱花炒香，再倒入适量的生抽炝锅，倒入青尖椒炒匀，再倒入豆腐皮炒匀，最后倒入水淀粉勾芡即可。