2.锅中放入适量的清水然后烧开 ， 然后在锅中放入适量的小苏打并且倒入毛豆，不加盖滚煮5分钟 。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温，最后再用纯净水冲一下沥干 。接着再准备赶紧的保鲜盒，同时放入毛豆节并且糟卤浸没其中 ， 最后放入冰箱中冰镇3～4小时即可食用 。
###其它资料参考###水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了 。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了 。
2、千万不能盖盖子 。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣 。也失去了脆嫩 ， 变得软踏踏的不好吃了 。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了 。如果一次吃不完 ， 可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了 。
###其它资料参考###水煮毛豆的做法如下：
材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g ， 料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量 。
步骤：
1、毛豆节洗净，剪去毛豆的两角 。
2、葱、姜切片备用 。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用 。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开 。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火 。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成 。
7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟 。
8、放入毛豆节 。
9、再加点盐 ， 煮至毛豆熟，关火 。
【毛豆节怎么泡】10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用 。
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