炒梭子蟹几分钟熟？一般需要中大火炒8-10分钟才熟 ， 具体需要根据梭子蟹的大小而定 。炒梭子蟹的原料包括：梭子蟹、料酒、老抽、食用油、糖、面粉、葱、姜等，梭子蟹需要切成两段，这样更容易炒熟 。
炒梭子蟹几分钟熟
想要炒制的梭子蟹好吃，一定要选择新鲜的梭子蟹，且要热锅下油 ， 将葱姜蒜煸香再放梭子蟹 。
梭子蟹，又称海螃蟹、海蟹等 ， 可以蒸、煎、炒等 ， 比如洋葱、青红椒等一起炒 。
梭子蟹肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素等，一般人群都可以食用 。
梭子蟹如果是用大火炒，大约炒7-8分钟就可以了 ， 如果蟹的体型较大，可以适当延长时间，但不要炒太长时间，否则肉会老，一般炒到蟹变色的时候就差不多熟了 。
梭子蟹炒多久
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次 ， 渔期长 ， 产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富 ， 卵巢可供作上等调味品，肉除鲜食外，还可制作罐头 ， 畅销国内外 。
梭子蟹肉多，脂膏肥满 ， 味鲜美，营养丰富 。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克 。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽 。
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克，此时雌蟹红膏满盖，口味极佳 。
###其它资料参考###一般大火爆炒几分钟就行了 。
葱姜梭子蟹做法一，
材料
梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖
做法
1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄 。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味 。
2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖 ， 小火焖一会 ， 再翻炒几下就可以了 。
3、最后撒上葱段即可 。
做法二 ，
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净 ， 由蟹肚中间剖开 ， 再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐 ， 因酱油本身已经含盐）翻炒 ， 可添加少许水使食材湿润 ， 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
做法三 ，
材料
主料：螃蟹450克 ，
调料：大葱10克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，料酒10克 ， 花生油20克
做法
1.将葱切段，姜切片 。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉 。
【炒梭子蟹 炒多久能熟】2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出 。
3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成
做法四 ，
材料
用料雄螃蟹500克 ， 葱头块150克，姜丝、蒜泥、料酒、淡色酱油、湿淀粉、白糖、香油、猪油、精盐、味精、胡椒粉适量 。
做法
1、把螃蟹宰杀后腹部朝上放墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净 。
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