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茶叶锁喉怎么处理( 二 )

生活百科普洱茶


此处注意，要避免通风过度和长期日晒 。
我手里有一款2012年的六堡茶，因为所剩不多，遂换成牛皮纸袋装着 ， 有次喝完后忘了把袋口封好，一直放在窗户底下，敞开得有半个月才想起来，这时再喝茶香微乎其微，茶味也只剩一星半点 。
2、不喝储存不当的变质茶
有些茶买回来的时候好好的 ， 存放一段时间后再喝就变味了，出现这种情况与储存不当有关 。
茶叶在高温高湿不通风的环境中很容易滋生细菌产生霉变，即便我们把茶叶放到通风干燥处进行急救，也不能改变已经坏掉的事实 。
一旦遇到这类茶，我建议还是不要再喝了 ， 扔掉觉得可惜的话，当花肥是个不错的选择 。
3、改变冲泡手法
有些茶适合采用低冲的手法冲泡 。通常做法是：在离盖碗或茶壶边缘1—2公分左右进行（定点或环杯壁）注水，出汤时茶汤注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时也不能过高 。
喝茶本是一件舒畅的事，别让“锁喉”的茶败坏了兴致 。
本文由“六堡茶之家”编辑整理 ， 参考资料：《六堡茶入门手册》 。
###其它资料参考###专业词叫“锁喉”，一般低劣的台地茶会经常出现这种情况 。
普洱茶锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧锁发痒等不适感，人会觉得不安、烦躁等 。
普洱茶锁喉口感主因有六 ， 导致的锁喉感觉各有差异 。
1、高冲
冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯 ， 都会产生锁喉现象 。
2、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象 。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致 。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象 。
4、制程高温干燥
成品高温干燥 ， 或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。
5、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状 。
6、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感 。此种状况较为少见 ， 只发生在新制生茶 ， 待陈化数年后锁喉感会消失 。
特别注意的是：锁喉区别于收敛感 。所谓收敛感是：品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感 。此通常与制程或茶质有直接关联 ， 为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关，此现象不代表茶质优劣 。

###其它资料参考###锁喉即品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感 。普洱茶锁喉原因有很多 ， 例如高冲、仓储环境问题等 。
1、高冲
冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象 。
2、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶 ， 亦会产生锁喉现象 。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致 。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象 。
4、制程高温干燥
成品高温干燥 ， 或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。
因此消费者可以从选茶、存茶、泡茶出发，认识普洱茶锁喉原因，尽量避免被普洱“锁喉” 。
扩展资料：
储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中 ， 并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味 。

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