红枣小米粥的做法窍门？秋天了，红枣也上市了，煮点红枣小米粥吃，不但可以健胃、养胃、活血、养颜，而且还是营养价值较高的益智粥，既适合成年人又适合小宝宝食用 。
红枣小米粥做法一：
原料：小米30克，红枣5至6枚 。
通常，每30克小米搭配5至6枚红枣就可以了，你不按这个比例搭配也没有问题 。
做法步骤：
1、把小米搓洗干净，再用清水浸泡半小时左右 。
2、红枣切开后挑出枣核，再切成几瓣待用 。
3、把小米连同泡米的清水一起倒入砂锅，再添加适量清水大火煮开 。
4、改用小火煮20分钟左右，加入红枣继续小火煲粥，一直煮到锅里的粥呈粘稠状即可关火 。
红枣小米粥做法二：
锅里加适量清水大火烧开后，下入洗净的小米烧开 ， 加入红枣 ， 再改用小火煮成粥 ， 后面的步骤全部都一样 。
补充说明：
1、小米其实不泡也可以，直接下锅多煮一段时间也是一样的 。
2、做红枣粥最好挑出其中的枣核 ， 因为枣核性燥热 ， 易引起上火 ， 还容易扎伤宝宝的嘴巴 。
3、把红枣切成几瓣下锅 ， 这样更容易让红枣中的有效成分溶在粥里，也更容易把红枣煮透，要知道红枣的皮是非常坚硬的 。切成枣片或枣丁下锅也行 。
4、将小米开水下锅煮粥，粥的口感较好而且不容易糊锅 。
5、为了缩短煮粥所需的时间，也可以把红枣和小米都提前浸泡，泡红枣的水当然也要倒在锅里 。
6、做好的红枣小米粥还可以加白糖、冰糖或红糖调味，以红糖的效果为最佳 。
7、还可以在粥里添加适量的赤小豆同煮，能增强这款粥的补血养颜功效，每30克小米添加5克赤小豆即可 。加入的赤小豆一定要提前浸泡 ， 因为赤小豆更难煮烂 。
8、如果要添加赤小豆，必须先把赤小豆煮至半熟时，再加小米入锅同煮 。
9、做红枣小米粥还可以添加适量枸杞子 ， 在出锅前20分钟左右放在粥里即可 。
10、做这款粥切记要勤查看、勤搅动，防止锅里的粥溢出或糊底 。
绿豆红枣粥
药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量 。
制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成 。
用法：随意食用 。
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效 。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症 。
山药红枣粥
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
辅料：山药(干)50克,荸荠25克,枣（干）10克
调料：白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出 ， 沥干水分；
2. 荸荠、山药去皮 ， 洗净 ， 分别捣成粉末；
3. 红枣去核，洗净备用；
4. 薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水 ， 置旺火上煮至米粒开花；
5. 将红枣下入锅内 ， 转小火熬煮成粥；
6. 待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；
7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用 。
银耳红枣粥
制作方法
材料：银耳、大枣、冰糖
做法
1.银耳用水泡发，用手掰开 。
2.大枣不要太多，10来颗就行，也用清水洗净 。
3.锅内放水，将大枣和银耳一同倒入锅中 ， 根据个人口味加入适量的冰糖 。
4.上火煮开即可 。
功效
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药 ， 特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
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