??至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜 。
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??建议
??两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量 。
??夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃 。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱 。
??另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料 ， 避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分） ， 并且涂少一点 。
??两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择 。
??如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡 。
??清粥小菜族
??清粥小菜族以老年人居多 。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为 ， 配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高 。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾 。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法 。
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??建议
??一碗略稠的稀饭 ， 大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿 。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃 。另外加盘炒青菜 ， 这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外 。学生或上班族如果买早餐车的咸粥 ， 这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀 ， 胃排空时间短，容易觉得饿 。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量 。每天取水果两份（1份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁 。
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【粗糖早】??早餐店族
??很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套 。
??营养师一致认为：油脂可能摄取太多 。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少 。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油 ， “除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉 ， 不然一天下来 ， 油脂摄取量实在过多 ， ”营养师说 。另外 ， 咖啡和奶茶也是另个问题 。
??奶茶绝对不能取代牛奶 ， 因为奶含量很少 ， 还添加糖分 。不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶 。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃 。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况 。
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??建议
??要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点 ， 以减少油脂摄取 。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充 。不过 ， 茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝 。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次 。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼 。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐 。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过500卡） ， 所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式 。
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