凉拌土豆丝一般煮几分钟？凉拌土豆丝煮几分钟，主要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小等等，都是比较重要的因素条件 。
如果一般粗细适中的土豆丝，中大火煮三分钟左右即可，这样煮出来的土豆丝更加脆弱好吃，如果煮的时间太长，就会让土豆丝变得特别面，影响最终的味道和口感 。
凉拌土豆丝是一道清爽可口的美食，尤其受到四川人的喜欢，甚至成为他们的传统特色 。可殊不知看起来简简单单的土豆却蕴藏极大的营养物质 。中医认为土豆对肠胃功能的改善大大有利，并且对胃溃疡等类似疾病均有一定的功效，土豆中的钾元素，可以有效地抑制高血压 。
不仅如此，土豆丰富的膳食纤维算得上是妹子们健康减肥的选择之一了，既然如此又何乐而不为呢？因此土豆不只是作为家常菜出现，更多的时候也会是饭店餐桌上的美味佳肴 。而今天讲的凉拌土豆丝则很适合作为家常小菜，开胃爽口 。
首选挑选大小适中的土豆两个即可，毕竟不是主菜，所以不必过多准备 。
第一步：将土豆洗净去皮，然后把土豆切丝 ， 越细越好 。（若是担心自己的刀工不过关，也可以借助擦丝器，将土豆擦成丝 。可是不知道为什么，我总觉得手工切出来的土豆丝要比借助工具擦出来的好吃 。）
第二步：把土豆丝放入清水中冲洗两边，再泡上几分钟（要记得换水 ， 以做到最大程度的保证最后做出来的土豆丝的颜色干净漂亮） 。这样可以将多余的淀粉冲掉，用来保证最后成品的美观 。
第三步：将青椒、红椒等配菜切丝 。
【拌土豆丝要煮多久】第四步：在锅里烧开水，把土豆丝放进去稍微过一下水，由于土豆比较细，所以焯半分钟就可以了，煮的时间过长会造成土豆丝变软 ， 没有清脆的口感 。此处切记严格控制时间，稍微过一下热水即可 。
第五步：把焯好的土豆丝放入冷水里过一遍，等到它变凉，再把水沥干 。
第六步：在热锅里倒上油，等到油热以后，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味就可以关火了 。
第七步：把爆炒好的葱姜蒜倒入已经沥干了土豆丝中 ， 搅拌均匀 。
第八步；把最开始准备好的香菜、辣椒倒入其中，搅拌均匀 。
第九步：也是最后一步了，按照自己个人的口味加入各种调料品，再次搅拌均匀 。
爽口的土豆丝就这样做好啦，装盘就可以开吃了也可以再撒上点芝麻 ， 这样既好看又美味 。
###其它资料参考###1、凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候 。如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长 。
2、将大土豆去皮切干净，切成粗细比较均匀的细丝，将土豆丝用清水冲洗干净后，将表面的淀粉都清洗干净 ， 然后用清水浸泡，将锅中烧开水，下泡过的土豆丝煮熟 ， 煮好的土豆丝捞出来以后，再放入加了冰块的凉白开中 ， 彻底冷却，接着捞出来沥干就可以了 。
###其它资料参考### 凉拌土豆丝清凉爽口、解暑开胃 ， 是经常会出现在我们餐桌上了 。特别是天气热的时候，一道凉拌土豆丝是非常下饭的 。
凉拌土豆丝要焯水吗当然需要，焯水过后的土豆丝更容易熟 ， 口感也更好 。
焯水多久主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具 ， 会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦
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