黑芝麻馅
材料：黑芝麻200克、化猪油（用黄油也可以）30克、细砂糖适量 。
做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮 。
2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图 。
3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀 。
4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平 ， 冷藏成型即可 。
核桃酪汤圆
材料：干核桃仁150克，江米50克 ， 江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许 。
做法：
1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀 ， 放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁 ， 即咸汤元馅 。
2、将江米面放入簸箕里 。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内 ， 用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元 。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟 。
3、核桃仁用开水冲两次 ， 剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时 。
4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中 ， 加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆 。
5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开 ， 撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入 ， 搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内 ， 将煮熟汤元捞入即成 。
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