杨梅500g
冰糖400g
纯净水3L
十度良品酵素菌粉1小包
杨梅酵素的做法
提前1小时开机预热，插上电源即可（酵素机底部用手触摸，会感觉到有空气流动）
溶糖，用电子称称400g冰糖加入装有纯净水的酵素桶内，溶解待用
激活菌粉，在量杯中加入小量温水（40°以下温水） ， 再倒进1小包的菌粉，搅拌让其溶解
将洗净的杨梅，称重500g，待用
把备好的杨梅放入已经溶好糖的酵素桶内，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌，使其均匀
放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始 。（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水，使机器帮助降温）
发酵12小时后，打开有一股杨梅原本的香味，食材膨胀，表面有少许泡泡，要用勺子轻轻进行搅拌（12小时后早晚各搅拌一次）
发酵了64小时，麻舌味儿有点儿重，酸甜可口，可以起桶了 。
分装，起桶，可以存储到冰箱内，颜色鲜艳 。
小贴士
杨梅功效作用：生津解渴，和胃消食 。治烦渴，吐泻，痢疾 ， 腹痛，涤肠胃 ， 解酒 。
选材：不要挑烂的或发黑的 。
清洗小秘诀：要先用高浓度的盐水浸泡 ， 这样小虫子便会受到刺激窜出来 。
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