芦笋冷冻后怎么做 需要怎么进行保存？1、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 。
2、斜着切段 ， 肉切片 。
3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用 。
4、用真空保鲜袋隔离空气保存 如果家里满经常有多余的食物一时吃不完，建议大家可以去买一个真空包装机 ， 吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间 。
主料芦笋5根 辅料油适量盐适量生粉适量酱油适量蒜头适量
步骤
清炒芦笋的做法步骤11.看，他们长得多好啊，真棒
清炒芦笋的做法步骤22.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了
清炒芦笋的做法步骤33.先煮些热水，一定要热水呀
清炒芦笋的做法步骤44.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐
清炒芦笋的做法步骤55.看，还挺绿油油的
清炒芦笋的做法步骤66.锅里下油，下少许蒜头
清炒芦笋的做法步骤77.迅速把灼好的芦笋片下锅
清炒芦笋的做法步骤88.调少许芡 ， 有少许酱油和糖
清炒芦笋的做法步骤99.迅速下锅翻炒
清炒芦笋的做法步骤1010.呀！真是好脆好好吃
###其它资料参考###材料
虾米30公克，绿芦笋300公克，红甜椒20公克 ， 黄甜椒20公克，蒜头4颗，盐1小匙，鸡粉?小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用 。
2.绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中汆烫去涩；红黄甜椒切段；蒜头切片，备用 。
3.热锅 ， 倒入适量的油 ， 放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香 。
4.加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀 。
5.再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可 。
###其它资料参考###1、先把新鲜芦笋冷冻，是要低温彻底冷冻，然后对冰冻的芦笋进行抽真空，把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出使芦笋干燥，再进行密封保存 。
2、食用时直接加水即可得到新鲜芦笋 ， 这种保存方法避免了常规风干保存食用时的不保鲜，根据密封程度，储存时间可达1年以上 。
###其它资料参考###芦笋的口感脆爽，营养丰富，非常好吃 。用芦笋炒虾仁 ， 做法如下：芦笋切段，焯水 。鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下，锅热后倒油，油热后放蒜爆香，加虾仁滑炒，盛出，放少量的油 ， 炒芦笋，加一点盐 ， 再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###芦笋配虾仁炒最好吃
芦笋炒虾仁
原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
调料：盐15克、味精5克、鸡油10克
做法：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片 ， 再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2.芦笋沥干浸汁 ， 切成长段；
3.金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
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