做寿司用什么酱?做寿司用什么沙拉酱?？有些人吃寿司是要蘸酱的，能帮助开胃消化，味道非常的酸爽 。那么做寿司用什么酱?做寿司用什么沙拉酱?
做寿司用什么酱
真正的寿司是不加酱的，只有酱油和芥末，但是我们的口味关系 ， 寿司也改良了 ， 像甜玉米寿司就加了色拉酱，还有章鱼寿司是加了辣酱 ， 还有辣白菜寿司如果是自己在家吃的话，
一般都是加超市里买的甜味蛋黄酱和番茄酱，少量加入一些甜辣酱 ， 口味就很好吃了，现在很多店家也是这么做的 。记得多加些甜味肉松 ， 效果很好，自己试试吧 。
做寿司用什么沙拉酱
因寿司的品种不同选用不同的沙拉酱，一般素的寿司就用普通沙拉酱 ， 荤的寿司就用千岛酱，海鲜类的寿司就用黄芥末酱 ， 口味重的人可以选用绿芥末酱 。牌子常用的有丘比、家乐、味可美等等，推荐选用丘比，口感比较正 。
一般就用丘比，比较入行的人叫美奶滋，直接吃是有一点点酸，不过寿司用的沙拉酱一般都是师傅自己配置的，有的会加一些辣椒酱，或者用牛油果和芥末酱，还有加七味粉或者香油 。
什锦寿司的做法
主料：雪龙瑞斯大米200g、三文鱼50g、飞鱼子少许、香葱适量、可食用鲜花适量、寿司醋2小匙、盐2g、糖2g、沙拉酱1大匙、青芥末适量
做法：
1、把蒸好的雪龙瑞斯大米加入少许寿司醋、糖搅拌均匀后放温备用
2、香葱洗净切细丝泡清水中变卷备用 。三文鱼切成薄片放冰块上备用
3、双手清洗干净后沾少许冷水，用手将寿司米做成长条形状
4、在米团上点少许沙拉酱，将切好的三文鱼片铺在上面，并继续用飞鱼子、香葱丝、可食用鲜花和少许米粒点缀其上即可食用 。食用的时候可根据自己喜好配上青芥末，更加美味 。
日本正宗章鱼丸做完之后，会在上面抹沙拉酱 。
章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子 。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸子的外面很脆 。
里面的陷很香，新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱 ， 更突出了章鱼鲜味 。
扩展资料：
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过 。
但与此同时，沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物 ， 这是由其成分所决定的 。据统计，每一份沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍 。
其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品 ， 食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响 。应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多 。
###其它资料参考###1、寿司上面白色的酱叫沙拉酱 。
2、沙拉酱细腻嫩滑、味道鲜咸，涂在寿司上面，不仅使外观更加好看，还使口味更具有层次感 。沙拉酱起源于地中海地区，由蛋黄、植物油和一些香料制作而成，除了用于寿司，沙拉酱更多用于制作各种沙拉或汉堡 ， 由于其具有独特的风味，爱好美食的人们还为沙拉酱研制出更多用法 。
###其它资料参考###1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀 。1两一只的将每一只爪切下来 ， 身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适 。
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