2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成 ， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食 。
花生的食用禁忌1、忌食霉变花生，霉变花生会产生黄曲霉，黄曲霉的代谢物黄曲霉素是至今为止最强的致癌物质之一，因此禁止食用 霉变花生。
2、花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食 。痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者忌食花生 。
3、花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，所以 ， 除血小板减少者外 ， 一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用 。
4、每次食用量不宜太多，建议每天吃一把左右，以免长胖 。
花生的选购如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味 。
花生的储存方法花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变 ， 因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉 。
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来 。每袋装1一1.5公斤，密封之前 ， 将几块剪碎的干辣椒片放入袋内 。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
结语： 通过上文的介绍，我们了解到花生的多种做法 ， 你也能做出美味的花生哦~
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文章插图
花生可以做成哪些食品
花生可以熬粥 。
煲汤（猪蹄 鸡汤 排骨 鸡爪）
做花生糖
煮成五香花生 或者话梅花生
油炸花生米
碾碎和黑芝麻等弄到一起包汤圆
做凉菜最后撒上
做花生饼干
榨汁 花生豆浆 花生奶
花生可以做什么食品
花生酱，花生糖等 。
花生有哪些用处
花生被人们誉为“植物肉” ， 含油量高达50% ， 是大豆的2倍多 ， 比油菜籽高20%以上 。花生的蛋白质除大豆外 ， 没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍 。花生中的蛋白质极易被人体吸收 ， 吸收率在90%左右 。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的 。
花生的营养价值之高 ， 就连被称为高级营养品的一些动物性食品 ， 如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风 。花生的产热量高于肉类 ， 比牛奶高20%，比鸡蛋高40% 。其他如蛋白质， *** 素，钙，磷 ， 铁等也都比牛奶、肉、蛋为高 。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等 。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长 。
花生也是一味中药，中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、咳簌痰喘、乳汁缺少等症 。花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作为药用 。
民间常用花生食疗方有：
1、治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次 ， 每次60克，7天为一个疗程 。2、治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒 。
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