椰皇炖蛋的做法步骤图，椰皇炖蛋怎么做好吃？1/3
首先将椰子倒转，用刀背敲打椰子底部3条突起的脊位，按照开口大小再转圈轻敲就开了，好容易！
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【椰皇炖蛋蒸多久】开盖后倒出椰子水 ， 一个椰子炖两只蛋，倒一半椰子水加冰糖碎(最好是冰糖粉)开蛋！倒入鸡蛋后将盖盖好隔水炖半左右！其实好似蒸水蛋一样，很简单[呲牙][呲牙]
最后一步
好吃有益！椰子肉也可以吃掉！很嫰
既然有了蒸炉 ， 更加可以吃得健康，蒸的花样也可以有更多选择，例如需要50-60度温度的慢煮三文鱼，慢煮菜式，蒸炖菜式……都可以轻松地完成 。不用花太多时间准备 ， 就可以煮出简单，美味的菜式，是很吸引呢 。而且如果家有宝宝的，开始吃固体 ， 很多食物都可以靠它来完成啦 。皮薄肉香的椰皇，即使没有汁水，蒸完也能挥发出应有的香甜，融合在滑嫩的牛奶蛋白里～因为没有汁水，所以用了椰浆 。有椰汁水的用量就跟牛奶1：1，不用加椰浆 。
闲话不多说了，先来教大家做这个超简单的椰皇炖蛋白，清香爽滑，入口即化，既养颜又美味 。最重要的是不用守在炉头看火，轻轻松松就完成 。椰皇水比椰青水要香甜，但是汁水相对要少 。这个椰皇劈开居然一点水也没有╥﹏╥……不过椰肉却是香甜得很～
【食材】：椰皇2个、椰清水225克、蛋白150克 (大约4个)、鲜奶150克、白砂糖2茶匙 。
【料理步骤】：
1、将椰皇底部切平令其可以直接平放座起 。反转椰皇，沿4角用刀尖切入开壳 。
2、倒出椰清水 ， 量出225克分量的椰清水备用 。
3、鲜奶加入白砂糖，用小火慢慢煮溶放凉 。
4、用手动打蛋器将蛋白轻轻打匀，加入椰青水，放凉后的鲜奶搅匀，过筛滤走杂质及泡泡 。
5、将液体倒入椰皇内，再包上保鲜膜 。
6、放入蒸炉，100度蒸40分钟至完全凝结即成 。
1、不懂开椰皇，可以叫档主帮忙开 。
2、可以选择用碗拖着椰皇去蒸 ， 避免倾斜 。
3、椰皇如果从冰箱拿出来，椰皇壳最好回温才倒入液体去蒸 。以免椰壳本身温度太低，即时放入蒸炉蒸，令到蒸的时间难以掌握 ， 可因应情况加减蒸的时间 。
###其它资料参考###椰皇里面的肉可以吃 ， 下面是椰皇炖蛋的具体做法：
准备材料：椰皇 1个，鸡蛋 2个 ， 牛奶 100g ， 椰汁 50g，糖 适量
1、用菜刀背敲椰皇底部三条棱凸起的地方 ， 再敲一圈 。
2、将椰后的盖子轻轻打开 。
3、容器中打入鸡蛋，加入牛奶，椰汁，糖 。
4、将牛奶，椰汁 ， 糖和鸡蛋搅拌均匀 。
5、做好的混合液倒入椰皇中，盖上椰盖 ， 入锅蒸30分钟左右 。
6、30分钟后，蒸好的椰皇炖蛋就可以取出食用了 。
###其它资料参考###有椰皇炖蛋，也有椰青炖蛋 。椰皇就是长得更老的椰子 ， 吃起来味道更香浓一些，椰青比较嫩，包括里面的果肉 。椰青里的椰汁喝完，把椰青表面开个口，鸡蛋打散，加入糖 ， 加入牛奶搅匀，然后盖上顶盖，上锅蒸30分钟左右就可以了 。所以椰青也可以炖蛋 。
###其它资料参考###材料
用量
椰皇1个
鸡蛋2个
牛奶100g
椰汁50g
糖适量
做法
1. 用刀沿着椰皇顶部较软的地方磕一圈，把椰汁倒出，取下盖子
2. 盆子里打入鸡蛋，加牛奶，椰汁 ， 依个人喜好加入适量的糖
3. 步骤2的材料搅拌均匀
4. 倒入椰皇中，盖上盖子，蒸20-30分钟
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