铁观音是什么味道？？铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型，每个类型的味道都是不一样的，比如那个清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音 。因其采用的是轻发酵工艺,保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性 ， 所以看上去清汤绿水，闻上去清香四溢,喝下去清爽舒畅 。而浓香型铁观音即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇 ， 具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐 。\x0d\x0a安溪铁观音茶产于福建省安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称 。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年） 。安溪县境内多山 ， 气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛 ， 茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国 。\x0d\x0a安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶 。制茶品质以春茶、秋茶为最佳 。采茶日之气候以晴天有北风天气为好 ， 所采制茶的品质最好 。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行 。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多 ， 凉青时间较短 。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵 ， 再经炒揉烘焙，历时一昼夜 。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序 。\x0d\x0a铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄 ， 溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称 。
铁观音茶，清淡清香、浓郁扑鼻，正常的一杯茶叶用量泡的茶，应该不怎么苦 。苦是茶碱多了造成的 。
铁观音茶叶用量多 ， 泡得久茶碱就多，茶碱多就苦了 。苦涩的味道多的话，说明铁观音茶水含茶碱多 ， 泡茶的时候茶叶用量可少放一点或浸泡时间缩短一点，茶的味道就会好一些的 。
###其它资料参考###可以分为四种味道，品质情况如下 。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
清香型又根据发酵时间不同，分有四种味道 ， 正味、消正、消青、脱酸 。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重 ， 相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。
###其它资料参考###是正常的 ，
不怎么香原因：
1，传统和新型做法的铁观音区别就是这样，现在的好茶基本是新做法 。
2，正炒型的铁观音，喝的浓郁但不一定是茶香、铁观音发酵味道众多,至于所说的一点香味都没有 。可能是铁观音的正炒型铁观音、南方人追捧的一种新口感、
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