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素菜丸子怎么炸( 二 )

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再唠两句：
①大白菜尽量切碎一些，吃起来的口感会更好 。
②配料也可以根据个人喜好选用当季的时令食材 。
③调制馅料时，淀粉和玉米粉的用量要注意 。如果太稀了，可以多加一些玉米粉，太干了可以再加入鸡蛋，自行调节，没有具体的用量 。
白菜别再炒着吃了，做成素丸子，酥香脆爽，简单省事特解馋 。以上就是今天分享的白菜玉米面丸子做法，外酥里软，好吃过瘾，做丸之时不一定非要加肉，有时候竖下的更美味哦，大家有尝试过用玉米面和白菜来做丸子吃吗？喜欢的朋友不妨一试哦 。保证你一吃就会爱上的 。半颗白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鲜香，吃不腻 。
###其它资料参考###蔬菜丸子的家常做法：
主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克 。
辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克 。
步骤：
1、将需要的食材摘洗干净 。
【素菜丸子怎么炸】2、土豆切成丁 。
3、土豆入煮锅蒸熟 。
4、青椒切碎 。
5、泡发好的木耳切碎 。
6、胡萝卜擦碎 。
7、蒸熟的土豆碾成泥 。
8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀 。
9、加盐、味精 。
10、再搅拌均匀 。
11、团成丸子 。
12、入油锅炸熟 。捞出沥干油即可享用 。
13、成品 。

###其它资料参考###【 1 】蔬菜丸子的做法 用料
菜心 1斤、土豆 1个、豆腐 半斤、鸡蛋 2个、
面粉 100克、生粉 50克、油 1斤、盐 1勺、葱 50克 。
做法步骤
准备好土豆1个，去皮洗净切细丝 ， 用盐腌一会 。豆腐1块捏碎 。菜心洗净，
用开水烫一下切碎捏干水份 。葱切成葱花，鸡蛋两个备用；
将豆腐.菜心放入一个大容器，放入盐葱花拌一下，放入腌好挤水的土豆丝
打入鸡蛋搅匀放入面粉，生粉搅拌均匀；
拌成备用；
热锅烧油，将和好的料捏成团；
放入烧好的油锅；
中火慢慢炸；
让其熟透炸至金黄，用漏瓢捞岀控油；
装盘上桌 。
小贴士
油炸食品小火慢炸才会熟透；
盐也不能多放，无需放太多的佐料，以免影响蔬菜的香味；
放盐和香葱即可 。
【 2 】蔬菜丸子的做法 用料
茼蒿 1小把、豆腐 200克、面粉 100克、
鸡蛋 1枚、油 500克、盐 适量 。
做法步骤
将茼蒿洗净，略微控水；
把茼蒿切碎，尽量切得小一些；
撒上盐，把茼蒿里的水淹出来一些；
锅中倒入油，点火 ， 加热；保持中火；
打一枚鸡蛋到茼蒿里；
把豆腐用手捏碎，放入茼蒿中；
加入面粉，面粉可以慢慢的加，如果是太干，可以加点水 ， 
调到能捏成团的程度就可以了；
锅热到5~6成热的时候放入菜丸子；
炸到8~9成熟捞出；
把油再次加热，当8~9成热时 ， 把丸子倒入锅中复炸；
外焦里嫩的蔬菜丸子就炸好了；
配上冬天腌好的腊八蒜腊八醋，非常美味 。
小贴士
第一锅下了以后油温会随着时间逐渐升高；
炸第二锅的时候一定要把火关小一点；
可以用小勺把拌好的菜撇成丸子型，然后入锅炸；
由于筒蒿本身有清香味，调料就只用了盐 ， 以保持原汁原味香味 。

###其它资料参考###蔬菜丸子制作方法；
用料
茼蒿250克
鸡蛋一个
土豆淀粉30克
中筋面粉50克
葱姜末适量
泡打粉半小勺
盐一小勺
胡椒粉适量
鸡精半小勺

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