鸭菌怎么炒做法( 三 ) _料酒

烹饪技巧
鸭菌比较硬，一定要提前泡软

###其它资料参考###青椒炒鸭菌原料材料：青椒3个，鸭菌250克，姜末适量。
调味料：盐，鸡精，糖，酱油，醋，料酒，淀粉水各适量。
制法（1）青椒去籽洗净切小块，下热油锅煸炒，加盐炒熟后盛起备用。
（2）鸭菌洗净切片，加入剩余的调味料和姜末拌腌。
（3）热油锅爆炒鸭菌，再倒入青椒拌匀即可。
特点：青椒不易太烂，否则口感尽失。