菊花做什么菜 _菊花

菊花能够养肝明目两款食谱适合你？

文章插图
菊花大家都不是很陌生的吧，它是一种可以养肝明目的植物，它的花朵是可以泡茶的，很多人特别是一些经常用脑或者是用眼人群，菊花茶就是不错的养肝明目的好选择呢，到了秋季，菊花还可以做食谱，来看看吧。
菊花枸杞粥
材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1、将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。
2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。
功效：有益肾养肝目的功效。
菊花肉丝
材料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。
做法：
1、将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。
2、锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。
功效：菊花能祛风清热、养肝明目。猪瘦肉含有丰富的维生素B1、较多的锌。鸡蛋含维生素A、维生素B1 。此菜有祛风热、平肝明目的功效，有利于眼的健美，菊花不仅可以清热解毒，而且还可以养肝明目的哦，对于抗衰美容有好处，而且还可以补充丰富的维生素。
关于菊花的一些食疗方法，大家都学会了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。

文章插图
菊花可以做什么？
除了观赏，还有代茶饮或制作美食等其它作用哦
菊花起源于中国，是“花中四君子”之一，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
菊花对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有疗效，还能缓解眼睛疲劳、视力模糊。此外，菊花茶的泡法多样、简易方便，因而具有多重保健功能的菊花茶饮也越来越受到人们的喜爱。
民以食为天，在吃这个问题上，人们从不缺乏想象力和创造力。
经过长期的实践，除了将菊花用来泡茶，人们还开发了许多菊花的吃法，能做出许多精美的佳肴。比如：菊花粥、菊花羹、菊花肴等。
菊花粥，是以菊花、粳米为原材料制作而成的一道佳肴。做法简单，营养丰富，美味可口。日常中可做为早晚餐，久服有美容保体，抗老防衰的功效。
菊花羹，将菊花与银耳、莲子，煮成羹食，可加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩，有滋阴润肺、益气养心的功效，老少咸宜。
忙碌的工作、快节奏的生活，让很多人疏于对自己的照顾，早晚餐随便应付或者干脆不吃，其实对身体是很不好的。
营养丰富又具有独特功效的菊花粥或菊花羹，不失为早晚餐的一个好选择。

###其它资料参考###①油炸菊花丝
采初开的菊花，洗净，取其花瓣。将鸡蛋打开，加适量水、面粉、白糖和盐调成糊状。将花瓣蘸面糊放入热油锅中炸至焦黄，内软外酥，清香可口。