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孕妇吃牛肉宜配什么菜

生活百科牛肉

孕期吃牛肉有门道，准妈妈这样搭配菜谱吃牛肉 ， 补铁又增强体质？
经常有孕妈妈私信问，孕期可以吃牛肉吗？当然可以！牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，而脂肪含量低，准妈妈多吃牛肉，不但补铁而且还能增强自身体质 。
我们来看看牛肉的营养成分，牛肉含维生素B6、锌，可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，既有助于胎儿神经系统的发育，又有助于准妈妈安然度过漫长的孕期，迎接考验体能的分娩大事 。
牛肉中富含铁，而铁是人体必需的造血原料之一 。多吃牛肉能有效预防孕期贫血，这对准妈妈和胎宝宝都非常有利 。寒冬吃牛肉，有暖胃作用 ， 是准妈妈的寒冬御寒佳品！
那么，准妈妈如何吃牛肉好呢？
烹调牛肉的方法很多，一般常采用炖、煮、焖、煨、酱等长时间加热的方法 ， 使牛肉的营养和鲜美滋味慢慢散发出来 。营养专家说，孕期吃牛肉有门道，科学搭配吃牛肉，补铁又增强体质，而且长胎不长胖 。
下面小书虫妈妈为准妈妈们推荐五个牛肉的做法 ， 有粥、有面、有饭、有菜、有汤，准妈妈可以根据自己的喜欢，选择合适的做法 。
1.牛肉玉米粥
材料：玉米粒、牛肉、大米各50克 。
调料：盐、葱、姜各适量 。
做法：
① 牛肉洗净，切成小块，大米、玉米粒分
② 别淘洗干净葱、姜分别洗净，切成细末 。
③ 锅置火上 ， 倒入适量清水煮沸，放入大米和玉米粒 ， 煮10分钟后放入牛肉蓉和葱末、姜末，煮沸后转小火煮15分钟熬成粥 ， 出锅前加盐调味即可 。
2.红烧牛肉面
材料：牛肉200克，面条100克 ， 葱段、姜片、蒜瓣各10克 。
调料：盐、老抽、白糖各1茶匙，料酒、醋、生抽各1汤匙
做法：
① 牛肉切块 ， 洗净后，用冷水烧开，去除血水，盛出洗净备用 。
② 炒锅加油烧热，爆香葱段、姜片、蒜瓣，倒入牛肉块，炒至肉色发黄，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖 ， 加满冷水；煮开后半小时 。
③ 面条煮熟 ， 加入烧好的牛肉块，拌匀即可 。
3.洋葱牛肉炒饭
材料：洋葱100克，牛肉150克，米饭150克，姜末5克 。
材料： 生抽、料酒各1茶匙， 盐少许 。
做法：
① 洋葱去硬皮，洗净，切丝牛肉切丝，放入生抽、料酒腌5分钟 。
② 炒锅放油烧热，爆香姜末，倒入牛肉丝炒至变色，盛出 。
③ 炒锅留底油，放入洋葱丝炒出香味，放入米饭翻炒，再倒入炒好的牛肉 ， 翻炒均匀，下盐调味即可 。
4.鲜茄煮牛肉
材料：牛肉300克，番茄200克 。
调料：葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、白糖、植物油各适量 。
做法：
① 牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀 ， 用油煸
炒后上盘备用 。
② 番茄洗净，切块葱、洋葱分别洗净，切末 。
③ 油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒，炒熟后起锅，淋在牛肉上即可 。
5.牛肉山药汤
材料：牛肉300克，去心莲子、山药各20克 。
调料：植物油、香油、盐、姜片和料酒各适量 。
做法
① 牛肉洗净，切块，用姜片、料酒和植物油腌渍10分钟；
② 莲子洗净，山药去皮，洗净，切块 。
③ 将牛肉块、莲子、山药块放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，再改用小火慢炖 ， 炖至牛肉酥烂，用香油和盐调味即可 。
小书虫妈妈温馨提示：准妈妈每天食用牛肉以每餐80克为宜，有皮肤病的准妈妈应慎食牛肉，以免引起过敏 。

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