芥兰要焯水多久才会熟 _口感

芥兰炒之前要焯水吗芥兰要焯水几分钟？

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1 芥兰炒之前要焯水吗建议焯水。
芥兰的个头较大，质地比较硬，直接炒的话不容易被炒熟，一旦炒得不好的话就会很容易出现夹生或者被炒焦的情况，吃起来口感也会不太好，所以在炒之前建议可以先将其放在开水里面焯一会儿水。
这样不仅可以减少后续芥兰炒制的时间，而且还可以使芥兰保持翠绿的色泽，炒出来的芥兰看起来也会更有食欲一些。
2 芥兰要焯水几分钟1-2分钟左右。
因为后面还要经过炒制的步骤，所以芥兰在焯水的时候时间不宜太长，一般建议1-2分钟左右即可，而且也可以在水中加入少许的盐，这样才能避免芥兰的口感过于软烂，如果芥兰直接水煮之后就吃的话，那么建议可以煮2-3分钟左右。
另外，芥兰在焯好水之后还可以放在凉水中浸泡一会儿，这样可以防止余温继续对芥兰进行加热，从而可以保持芥兰的脆嫩。
3 芥兰炒多久才熟1-2分钟左右即可。
因为芥兰在炒之前已经经过一次焯水了，所以此时的芥兰已经有7-8分熟了，因此在炒的时候并不需要炒太久，以免口感过于软烂，一般建议炒1-2分钟左右，等调味料混合均匀之后就可以了。
此时的芥兰吃起来是十分脆嫩的，如果喜欢吃软烂一点口感的话，那么也可以稍微多炒一会儿，但不建议炒太长的时间，不然芥兰中所含的营养成分也会发生较多的流失。
4 炒芥兰要放蒜头吗可以放也可以不放。
对于喜欢吃蒜的人群来说，在炒芥兰的时候是可以适当地放一些蒜末的，而蒜蓉炒芥兰也是一种比较经典的做法，两者搭配在一起也是非常好吃的。
另外因为芥兰中含有一定的草酸，吃起来有微微的苦味，所以在炒芥兰的时候还可以在里面适当地放一些糖和料酒，这样可以在一定程度上掩盖芥兰的苦涩味，起到增香的作用。

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【芥兰要焯水多久才会熟】1.芥兰一般需要焯水一到两分钟，因为焯水之后还需要进一步烹饪，所以不宜焯水时间太长。
2.在焯水的时候如果要芥兰保持原来的色泽，可以在里面加入适量的食盐，也可以在焯完水后立即放到凉水中过一遍。
3.芥兰的食用方法很多，营养价值也很高，含有丰富的维生素。
###其它资料参考###芥兰炒之前要焯水。因为芥兰是一种比较硬的蔬菜直接炒的话不太容易炒熟。芥兰焯水一般需要1-2分钟。因为后面还需要炒，所以焯水的时间不需要太长，否则口感会降低，营养也会流失。另外，在炒芥兰的时候可以放一些糖和料酒提升口感。
炒芥兰是否需要焯水
芥兰炒之前要焯水。芥兰比较硬如果直接炒的话是不容易炒熟的。不焯水可能会让芥兰夹生或者直接炒焦。另外，焯水并不会让芥兰的营养流失，而且还会让它的色泽更好看，看起来更有食欲，吃起来口感也更好。
芥兰焯水的时间不需要太长，一般1-2分钟。因为芥兰后面还需要炒，在焯水的时候可以在芥兰中加入少许的盐以免它炒的太软了。另外，芥兰焯水之后还可以将它放进凉水里面浸泡一下，这样可以让它更加的脆嫩。
因为芥兰中含有一些草酸，吃起来有一些苦味，所以在炒芥兰的时候可以放入一些糖和料酒中和这些苦味。这些调料可以在一定程度上改善口味增添香味。另外，喜欢吃蒜的人也可以在炒芥兰的时间放入一些蒜末。