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红薯怎么做才好吃 红薯怎么选购

生活百科红薯怎么选购


红薯怎么做才好吃 红薯怎么选购

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红薯怎么做才好吃
1、蜜烧红薯红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，切成长方块，然后再分别切成圆形，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末，炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水，放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了 。
2、拔丝红薯将红薯洗净去皮，切成小方块，用温热的油把红薯炸至成金黄色的，红薯炸熟后备用，将炒锅放到火口 ， 加入清水 ， 然后等锅烧开后加入白糖，再用勺子不断的均匀搅炒，等到糖熬化了，把炸好的红薯块放入，使糖花均匀地挂在红薯块上 ， 迅速装盘 ， 盘子地下可以端碗水 ， 以免黏在一起，记得小时候爸爸给我做拔丝红薯的时候，我总是好奇的站在一边看着 ， 等做好了 ， 爸爸总会拉出可长可长的丝来炫耀 ， 不过爸爸做的确实是独一无二的 ， 可好吃了 。
红薯怎么选购1、优先挑选纺锤形状的红薯 。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味 ， 发霉的红薯含酮毒素，不可食用 。
【红薯怎么做才好吃 红薯怎么选购】4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红 。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 。
红薯有哪些营养成分红薯，又称甘薯、番薯、山芋等 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克 ， 胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多发人却还没有意识到 。

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