吃皮蛋瘦肉粥配什么菜 _皮蛋

皮蛋瘦肉粥里面放什么菜好吃?。浚?/h2>

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放小白菜和生菜好吃。
【吃皮蛋瘦肉粥配什么菜】皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。
【补充】皮蛋瘦肉粥做法：1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和盐腌制，大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时。2、皮蛋切成小块。3、烧一锅开水。4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米，搅拌均匀，以煲粥的模式煲1.5-2小时。5、加入一半皮蛋，煮半个小时，再加入剩下的一半皮蛋，小白菜及生菜，煮10分钟即可。

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1、皮蛋瘦肉粥里面建议可以放小白菜和生菜。
2、皮蛋瘦肉粥中放小白菜和青菜口味清淡，可以丰富色彩，平衡皮蛋瘦肉粥的味道，增进食欲。皮蛋瘦肉粥具有促进消化，醒脾养胃的功效，能补充蛋白质和微量元素，配上小白菜和生菜味道清，颜色鲜艳，营养丰富，就是色香味俱全了。
###其它资料参考###皮蛋瘦肉粥的青菜可以放油菜，你可以放小白菜或者是菠菜等等。下面来看看这道粥的做法：
需要准备
170g 大米
110g 猪肩肉，小白菜适量切丝
? 茶匙玉米淀粉
1茶匙蚝油
1茶匙植物油
1650ml 水或鸡汤
2个皮蛋
3片姜
?茶匙现磨白胡椒粉
适量盐调味
葱末香菜末，调味装饰用
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
所需时间
准备时间： 10分钟；
烹饪时间：20分钟；
总共：30分钟
1. 备好所需食材。
2. 提前一天把米淘净，沥干，放进密封袋或保鲜盒中，冷冻至少8小时。
3. 用玉米淀粉、蚝油和植物油与切好的猪肉混合。
搅拌均匀后腌制15到20分钟。
4. 取一口中等大小的锅，倒入水/鸡汤，烧开。
倒入冷冻的大米（无需解冻），再次煮沸，不时搅拌大米以防粘锅。
把火调至中小火，盖上锅盖煮15分钟左右。不时揭开锅盖搅拌。注意需要从底部搅拌，以防粘锅，大米粥很快会变得粘稠。
5. 煮粥时，将皮蛋切丁和小白菜放置待用。
姜切成很细的丝，现切的姜会给粥增添清香鲜美的味道。
15分钟后，放入姜丝、猪肉和皮蛋和小白菜。
6.搅拌后再煮5分钟左右。最后，加入白胡椒粉和盐调味。
葱末和香菜末撒在粥上，用作调味装饰。
###其它资料参考###在中国大家在早上都喜欢喝一碗暖味又养生的粥，特别是皮蛋瘦肉粥，无论是老人和小孩都特别喜欢喝，说到皮蛋瘦肉粥，小编就要讲讲它的来历了，它属于广东省的一道汉族传统的名菜，大家称为粤菜系。今天小编就和大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。
一、制作皮蛋瘦肉粥我们需要准备哪些材料
制作皮蛋瘦肉粥，首先要准备一个皮蛋和适量的瘦肉丝、大米，这三样是制作皮蛋瘦肉粥的主要食材，另外我们需要准备适量的葱、姜、盐、料酒、香油等调味品。
二、如何制作皮蛋瘦肉粥
首先需要把皮蛋放入锅里煮三分钟左右，然后把皮蛋的壳去掉，里面的皮蛋肉切成小丁，装入盘中备用，把葱切成段、生姜切成丝，其次把大米用清水清洗干净，放在水里浸泡30分钟左右的时间，最后，锅内放水加入泡好的大米用大火煮沸，然后转成小火，把米粒煮成开花的形状即可，用饭勺搅拌粥的时候能够感到粘稠感，最后倒入肉丝煮到肉色发白时加入皮蛋?。?搅拌均匀。加入适量的食用盐，再煮两分钟左右，在出锅前滴上少许的香油，添加香味即可。