水塔糕为什么叫水塔糕( 三 ) _水塔

2、米饭饼也称为米饼、小碎米饼，是用籼米制作的一种食物。
###其它资料参考###水塔糕是宁波特产，用大米发酵而成，是当地纯手工制作的特产糕点。外表呈白色，入口软糯，其中还有酒酿、熟米，这使做出来的水塔糕松软，闻起来有一股酒香味。而伦敦糕是冲洗干净的白米，加水浸泡放入冰箱冷藏一夜后沥干水分，再加入清水打成米浆，锅中加水，加入赤黄糖，红糖煮至溶解，将七十度左右的热糖水倒入米浆，搅拌均匀，过滤后隔水冷却至室温，加入溶解好的即溶酵母拌匀，过滤后盖上保鲜膜发酵三至三个半小时，模具抹油，倒入搅拌好的米浆中火蒸十六分钟即可。他们的制作和口感都不一样，水塔糕有酒酿味，口感松软。伦敦糕是酵母发酵而成，所以口味也大不不同。