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没有可可粉怎么办

生活百科黄油

没有可可粉可以用什么替代？？没有可可粉可以用奶粉和面粉按照3:7的比例配合的混合物代替 。
可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
需要可可粉 4汤匙
* 糖 3汤匙
* 黄油 1汤匙
* 牛奶 ， 果仁，香草等（可?。?
步骤1. 把可可粉，糖和黄油放到碗里 。2. 放到微波炉里，直到黄油熔化3. 取出碗 ， 充分的搅拌.4. 可以选择加入牛奶，果仁及香草等 。5. 放入冰箱冷冻，结块后即可 。
提示放入冰箱前可以倒入各式各样的模具里，做成你喜欢的形状 。橄榄油，色拉油可以代替黄油嘛 ， 但是用花生油在话做出来在巧克力就有花生味道，最好不要用 。。可可脂不用也可做在啊 。。
###其它资料参考###蘑菇包没有可可粉用咖啡代替 。蘑菇包用咖啡能够满足机体正常生理和生化能量需求，供给机体维持身体活动所需的能量并能延续正常寿命，调节人体生理功能增强机体抵抗力，可以有效预防心脑血管疾病?，使机体的各方面机能维持在最佳状态 。
###其它资料参考###黄油 50克
细砂糖(加入黄油中) 50克
细砂糖(加入蛋白中) 35克
巧克力 65克(可使用一般市售德芙或吉百利等的甜巧克力)
蛋黄 3个
蛋白 3个
盐 一小撮(0.4克)
低筋面粉 50克
香草精 2ML(可不放) 夹层馅料：
巧克力榛子酱 适量 巧克力淋浆：
黑巧克力 60克
动物性淡奶油 60克
黄油 10克 烘焙：170度，30-40分钟(如果是8寸，用155度，1个小时左右) 制作过程：制作的第一步需要软化黄油 。很多同学抱怨现在气温不高 ， 黄油室温很难软化，这次顺便向大家介绍一个快速软化黄油的好办法:)1、将黄油切小块，放在碗中
2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿 ， 直到黄油全部融化 。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦） ， 几分钟以后，黄油就会重新凝固 。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来 。
4、现在打打试试看 。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)使用此方法 ， 要特别注意黄油放在冷冻室的时间 。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来 。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软 ， 很好打发 。而且，这个时候打发黄油 ， 黄油不会粘到搅拌头上哦 。如果冻的时间长了，黄油变太硬 ， 就功亏一篑了 。OK,黄油软化后，我们继续下面的步骤 。5、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用 。
6、将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次 。
7、加完三次砂糖后的状态 。
8、分三次加入第5步中融化的巧克力液，并充分搅打 。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合 ， 再加下一次 。9、加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊 。
10、三个蛋黄分三次加入并充分搅打 。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个 。
11、加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊 。如果有香草精，在这一步之后加入 。到这里，巧克力蛋黄糊就做好了 。以上步骤可以用手动打蛋器操作，但最好准备一个电动打蛋器，因为搅打的过程比较费力气:)

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