腌萝卜的做法介绍
食材准备：
白萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克 ， 白醋25克 。
方法步骤：
1、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时 。
2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉 ， 青苹果去皮切成块 ， 也放入捣蒜罐中捣成泥 。
3、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用 。
4、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉 。
5、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉 。
6、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀 。
7、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀 。
8、拌好的白萝卜上蒙上保鲜膜，腌制1天即可 。
贴心小窍门：
1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料 。
2、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了 。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面 。
3、这就是具有韩式风味的腌萝卜，色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口 。
###其它资料参考###
鸭肉性凉，秋天食用鸭肉不仅可以滋润肠胃 ，还能有效的去火降燥 。山药性温，用它和鸭肉一起熬汤，再加点酸萝卜，能很好的化解鸭肉本身的油腻，酸爽鲜香开胃 。老鸭和山药又有丰富的营养，搭配一起，不温不热、补而不燥、清热去火、健脾养胃 。
酸萝卜老鸭汤的功效与作用是什么
1、老鸭汤确实具有很好的开胃效果，除此之外我们还需要用饮食来进行调补增强体质，通过营养摄入达到祛暑消疲的目的 。除在夏季由于食欲不振，这种情况下就一定要以营养物质清淡和滋补为主 ， 老鸭就是夏天最好的清补佳品营养丰富，并且长时间生活在水中，所以性偏凉，对于五脏有一定的滋润效果，还可以有效补血行水、养胃生津 ， 所以是夏季的不错 。
2、酸萝卜本身也具有一定的调脾护胃的效果 ， 但是建议大家一定要适可而止 ， 千万不要多吃 。夏季如果过量的胃口大开，也是可能给脾胃造成一定负担的，这种情况也是要大家引起重视的 。
###其它资料参考###萝卜
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多 ， 具有作用：
1萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素 ， 可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义 。
2萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。
3常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。[1]
鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
###其它资料参考###酸萝卜是一种腌制的小菜非常的酸辣可口，营养价值也非常高 ， 老少皆宜，但是关于酸萝卜你知道怎么做好吃吗？跟着我我们一起来了解一下吧 。
酸萝卜怎么做好吃
1、提前准备一个泡菜罐子，晾干备用 。
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