###其它资料参考###白肉-肥肉煮多久
1
新鲜的肥肉 ， 切成1厘米左右的厚度，水沸腾后煮20分钟左右 。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色 。用筷子扎一下，如果扎不进去，就是没好 ， 容易扎进去，就是熟了 。
如果想要减少肥肉的脂肪，可以适当加长烹饪的时间 。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，炖煮4个小时左右的肥肉，有害的饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇减少50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加 。
白肉-鱼肉煮多久
2
将鱼肉切成2厘米厚度 ， 单纯的煮熟的话10分钟就可以了 。要做美味的话，需要小火再焖煮10分钟才能入味 。
如果是整条鱼煮的话，先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟 ， 这样才能保证让调料彻底入味 。
白肉-鸭肉煮多久
3
鸭肉切成2厘米长煮的话，用普通的锅要煮半小时左右，高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟 ， 高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓，可以适当延长煮的时间，一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时，味道才会浓郁 。
白肉-鸡肉煮多久
4
市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块，切成2厘米的话，大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡，由于肉质更老，煮的时间还要延长 。
炖鸡汤如果想要鸡汤更营养，更美味的话，在鸡肉熟了以后，还需要用小火煮1-2小时 。
###其它资料参考###全是肥肉做好吃方法：
将肉切割成250重量的块状 ， 用小水泡20分钟，将肉刮洗干净
锅内放进水烧开，将肉打个水焯捞起来 。
锅内添加水，调味品，香辛料（包在沙布内）和硝酸钠2克 ， 沸腾后用温火煮1个钟头40分钟即熟 。
把煮好的肉捞起来放到熏锅的篦子上 ， 锅内再放进白砂糖，盖上盖加温冒黄烟时玄火 ， 熏2分钟上下即好 。
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