海陆空是什么菜？海陆空指的是佛跳墙 。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系 。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛 ， 既有共同的荤味，又保持各自的特色 。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味 。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成 。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香 ， 又荤而不腻，味中有味 。
海陆空吃的指的是三种食物的拼盘 ， 这三种食物分别来自于陆地、天空的禽类、水中的鱼类 。
“海陆空烧烤”——是新疆的一种烧烤方法，因其烤肉量大，种类丰富 ， 味道优美，盛用器具壮观 ， 如同航空母舰 ， 被称为 “新疆最猛的烧烤” 。烧烤行业之终极之烤！“海陆空烧烤”主要有三部分构成：鱼、羊肉、鸡肉 。
海陆空烧烤，最早是新疆奇台县塘坊门六村的一位姓赵的村民，在家庭宴会上所创造一道烤肉烧烤方法 。广受亲友和乡邻们的喜爱 ， 以致争相效仿学习，后来逐渐在北疆奇台县、木垒县、吉木萨尔县、阜康县、米泉、昌吉市、乌鲁木齐市、伊犁地区等地区流行开来 。
鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空（如果能用鸽子代替更佳） 。因而构成“海、陆、空” 。海陆空烧烤里面，鱼肉、鸡肉、草鱼三种肉质蛋白含量高，三种蛋白互搭发挥互补作用，虽然胆固醇含量高，但配以合适的蔬菜 ， 就会有效分解、中和了营养素的量，吃起来就会更加健康合理 。
###其它资料参考###需要准备的食材包括：水80克、蔬菜油12克、食盐2克、糖5克、高筋面粉150克、酵母2克、马苏里拉奶酪适量、披萨酱适量、培根适量、什锦菜适量、虾仁适量、火腿粒适量、洋葱粒适量、小番茄适量、黑橄榄适量 。
1、准备好食材 。
2、把水，油，盐，糖，高筋面粉放入和面盆 。
3、倒入酵母 。
4、先用刮板混合均匀 。
5、然后用手揉成光滑面团 。
6、擀成一个大于披萨盘的圆片铺入盘中 。
7、用叉子扎出一排排的孔利于排气 。
8、底部刷一层披萨酱 。
9、铺上一层马苏里拉奶酪 。
10、放上什锦菜，培根，虾仁，火腿粒，洋葱碎 。
11、小番茄和黑橄榄切片 。
12、再放一层马苏里拉奶酪，放上黑橄榄，小番茄 ， 虾仁等 。
13、烤箱上下火预热210度烤25分钟 。
14、烤好后取出切块即可 。
###其它资料参考### 腾冲是一座美丽的城市，不但好玩的景点多，而且也有很多非常不错的特色 美食。在腾冲过年大家都吃什么 美食 呢？我给大家整理出来了几种你不得不吃的春节特色 美食 ， 肯定能满足你那吃货的胃口 。
过年必吃 美食
棕包炒肉
“棕包炒肉”是腾冲年夜饭必不可少的一道菜， 家人在除夕夜吃棕包，意为长辈教育年轻人要敢于吃苦才能品尝甘甜的内涵 。
土 锅 子
年夜饭还有一道必备的地方特色菜叫“年菜” ， 则是高汤炖青菜、肉皮、芋头、红萝卜 。许多家庭则取上述食材烀 “土锅子”，还与时俱进地取了个腾冲 旅游 标志性景点的新名字叫 “火山热海” ， 寓意红红火火团团圆圆。
饵 丝
大年初一，开财门后第一件事是喝甜茶，有一年到头都是甜的涵义 ， 同时早上不能吃饭，只能吃饵丝，饵丝也叫“长饭”，吃饵丝就意味着一年到头都有饭吃，也有好日子长长远远的意思 。
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