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黑凉粉做好能放多久( 二 )

生活百科凉粉


冰箱保存法：
将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，这样可以保存3~5天左右 。
常温保存法：
将做好的凉粉放入盆中，加入干净的凉水 ， 将凉皮完全浸泡，可以保存一天左右 。

###其它资料参考###一般情况下10个小时左右会凝固，但水过多不易凝固 。
如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩 。最理想的是熟浆既能在片子上挂得?。?又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候 。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了 。
一般情况下10个小时左右 ， 温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构 。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些 ， 随时注意观察 ， 沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来 ， 豌豆凉粉提不出白粉就无法做了 。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要 。
凉粉可放置时间：
凉粉放冰箱可以放置3-5天 。一般来说，做好的凉粉不建议放置太久 ， 最好是现做现吃 。在冷冻的条件下 ， 豌豆粉的成分会发生变异 ， 破坏了原有的组织结构 。并且 ， 需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉 ， 是必须马上吃完的 ， 不能继续保存 。
以上内容参考 百度百科-凉粉

###其它资料参考###凉粉在家做放进冰箱的话，基本上保存三天是没有问题的，但是前提是没有动过的凉粉 。如果说是已经动过的，并不是完好的凉粉的话 ， 那么需要的时间更短 ， 可能一天或者说是两天就必须吃完，现在我们看到的大部分的凉粉都是在外面买的 ， 但是真正的凉粉在家里做的话并不是很困难 ， 现在我们知道凉粉是怎么做的吗？ 其实凉粉这个东西在家里做是很好做的，就是把一些地瓜粉 ， 或者是淀粉类的东西放到开水里面煮，这样的话煮到一定的浓稠度倒进一定的容器里面就做成了凉粉 。
炎炎夏日，除了西瓜还有什么可以我们我们吃呢？那么凉粉是一个比较好的东西，想想我们可能每个人的生活水平都有所上升 ， 但是这种最基础的一种夏日食物是我们所期望的 。
当时我们所看到的凉粉是不是都是街上卖那种 ， 因为街上卖的可能因为成本的问题，需要用凉粉特殊的材料来做，但是我们要明白其他的时候用一些淀粉类的东西也是可以做的 。
虽然说 ， 现在我们每个人吃的都比较好了，但是这种夏日的食物可能都不太会做，比如说凉粉这类食物 ， 在一些家庭里面我觉得比较困难 ， 但是如果说家里面有淀粉类的东西也是可以做的，把淀粉和成糊状然后倒入滚烫的开水中，一直搅拌直到粘稠之后变成透明的颜色就可以拿出来放到容器里面，这样的话凉粉也就做成了，如果说你喜欢做那种比较软的话就少加一些淀粉，但是喜欢吃比较硬的可以夹起来的话，可以多加一些淀粉，但是一定要做到把淀粉熬成透明的颜色 。我们做好的凉粉在家里面放进冰箱，可以保存的时间取决于自己是否已经把这个凉粉动过了，如果动不了话保存的时间比较短 ， 没有动过的话保存的时间比较长 。

###其它资料参考###可能是没有调均匀 。

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