7. 将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕 。
【千层皮的糊能放多久】问题七：榴莲千层蛋糕皮做好后如何叠放要隔油纸 ， 否则会粘
问题八：芒果千层蛋糕的面皮做好后要冰冻吗千层蛋糕
主料低筋面粉120克 鸡蛋3个 细砂糖40克 牛奶300克 黄油20克 盐1克
辅料淡奶油500克 细砂糖50克 蜜豆100克 芒果100克 巧克力银珠糖适量
蜜豆千层蛋糕的做法
1.使用常温牛奶和鸡蛋 ， 鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个
黄油隔水融化
2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化
3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态
4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发
5.面粉过筛，混合 。表面会有很多粉粒无法融合
6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛
7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了
8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊 。微火加热至起泡即可
9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮
10.放到架上子散热 。重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀 。直至煎好所有的饼皮
11.500克淡奶油加入50克细砂糖，打发如图 ， 有坚挺的纹路不可流动
12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加 。重复操作做好所有的饼皮
最后上面放上芒果肉，散上巧克力银珠糖装饰即可
烹饪技巧1.面糊至少过筛3次 。
2.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊 。微火加热至起泡即可 。
3.将平底锅放在湿布上面迅速降温 。
4.每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀 。
5.这次使用的平底锅是28厘米的 ， 造型露珠觉得随意就好，不用太刻意要求蛋糕的造型有多圆多平整 。
问题九：千层蛋糕放冰箱后为什么皮会变硬蛋糕不可以放冰箱，最好吃掉 。
问题十：千层蛋糕的皮可以头天晚上做好第二天用么？？？现在天热了，最好不要
###其它资料参考###千层皮最好在冰箱冷藏不要超过24小时，也就是一天的时间，买回来就使用是最好的 ， 千层蛋糕吃起来很细腻，但是奶油的含量比较高，不要经常吃，避免能量摄入过高 ， 导致体重增加 。
千层蛋糕的皮保存温度在负10度左右 ， 通常放入冰箱冷藏室冷藏，可以保存3天左右，放在常温下最多1天 。
常见的保存方法如下：
1.将新鲜的千层蛋糕的皮趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长 ， 都能收到一定的效果；
2.吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开 ， 或放置常温下待其慢慢化开；
3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与千层蛋糕一起保存 ， 等到隔天蛋糕仍然不失美味，与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息；
4.把千层蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间 。
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