红烧肉炖干豆角窍门？1、提前泡豆角丝，最少泡两个小时以上，然后清洗干净 。五花肉洗干净切小块 。
准备调料:葱、姜片、八角、香叶、冰糖十小粒 。
2、油热小火上锅煸五花肉 。煸出五花肉肥肉中油脂 。
然后加入冰糖，炒化后加生抽和红烧酱油，炒出颜色 。
3、炒好后放入豆角丝翻炒几下，加水，加葱姜蒜、八角香叶，加盐！
4、开锅后小火炖十五分钟后加点粉条 ， 再小火炖十五分钟左右 。
5、红烧肉炖豆角丝就做好了 。
小贴士:
1、五花肉一定要充分煸出油脂 。
2、干豆角丝不易烂，水要多放一些，炖时间长一些，更入味，更烂糊 。
先提前将干豆角浸泡，烹饪前再煮五分钟即可 ， 下面介绍做法：
准备材料：五花肉150克、干豆角100克、小葱1棵、料酒适量、生抽适量、老抽适量、菜籽油一大勺、盐适量、红椒一根、生姜一块
制作步骤：
1、干豆角提前浸泡半天，放入沸水锅中煮五分钟，将干豆角煮软 。
2、五花肉切片 。
3、放入五花肉小火煸炒，炒猪肉中的油脂，五花肉变得焦黄 。将五花肉盛出来，油留在锅里 。
4、放入葱姜蒜，淋入少许老抽，激发出酱香味 。
5、放入红椒中火翻炒，再沿着锅边淋入少许料酒 。
6、放入干豆角大火翻炒 。
7、调入盐和生抽，淋入少许清水盖锅盖焖一会儿 。
8、出锅前放入葱花 。
9、成品图 。
###其它资料参考###1、做之前，要准备好材料，适量的豆干、五花肉 ， 辅料生抽、葱等 。然后将所有材料洗干净，把五花肉切成丝 。再将干豆角放在水里泡一下 ， 大概三个小时，把它捞出来沥干水分，放在一边备用 。然后放油进锅里炒 ， 先把调料放下去，有香味出来时，把五花肉放进去，加点生抽，翻炒均匀 。三分钟后，放入干豆角丝，加点盐 ， 炒均匀 。然后再加清水进去 ， 煮10分钟，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭 。在做的时候，要注意，一般可以把干豆角放在热水里泡，再煮来吃 。但不要蒸，口感不好，营养成分也会损害很多 。在煮的时候，加些干菜、其它肉 ， 味道很好，营养也会更丰富
2、和排骨一起炖来吃 ， 味道也很好 。做之前，要准备好材料，适量的排骨、干豆角丝、木耳、酱油、料酒等 。然后把豆角放在水里泡一下，当它变软后，把它捞出来沥干水分 。在泡的过程中，要经常给它换水，一个小时一次比较好 ， 做出来，口感会更好 。然后将排骨洗干净 ， 切成块状 ， 放入开水里烫一下，去掉它的血水 ， 再捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了 。先把调料，葱姜、大料放进去，有香味出来时，把排骨放进去，加点酱油，3分钟后 。把豆角丝、木耳放进去，加点水，大火煮开之后 ， 转中火或小火 。盖上盖子 ， 煮20分钟 。当汤汁变浓稠，加点糖、盐 ， 就可以盛出来吃了 。在煮的时候，要注意，要放多一些水，水要没过全部的材料 。在煮的过程中，不要再加水进去，会影响它的口感 。在做时 ， 可以用高压锅，也可以用电饭锅，但第一种锅比较好，会煮得更快，更烂 。
###其它资料参考###炒干豆角丝的做法
1
干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）
2
猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分
3
待水干后倒入适量油将猪肉超出香味 。
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