鸡肉和什么菜包饺子好吃？？鸡肉饺子馅放韭菜、白菜、香菇最好吃 。
鸡肉韭菜香菇饺子的做法:
1、首先准备材料：鸡肉、白菜、香菇、韭菜、辅料、生姜、料酒、盐、小葱 。
2、鸡肉切成肉末备用，可以在菜场买绞好的肉末，不过还是建议自己切，比较卫生放心 。
3、香菇切碎备用 ， 当然也可以选择韭菜或者白菜 。
4、生姜和葱切碎 ， 待用 。
5、将香菇和葱、姜放入鸡肉中，加少许料酒搅拌 。
6、肉馅就准备完毕了，就可以包饺子了 。
鸡胸肉和香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃 。
一、原因：鸡肉属于白肉，与猪肉、牛肉这样的红肉不同 。鸡肉本身没有太多的筋 ， 所以剁碎了以后，没有嚼劲 。因此以香菇为伴 ， 不仅可以提升口感 ， 也可以增强饺子的香味 。
二、做法：
1、 鸡胸脯、香菇、胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2到3碗面一会用；
2、开水焯香菇；
3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分 ， 切碎，胡萝卜切碎；
4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味；
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用；
6、擀皮、包饺子；
7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水，即可食用 。
###其它资料参考###1、鸡肉香菇饺子馅
香菇洗净切碎；将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐 ， 豆油，味精调味；将香菇放入肉馅中拌匀 。
2、鸡肉白萝卜饺子馅
鸡肉和葱姜一起剁碎装盆；白萝卜擦成丝，在开水里过一下，再过冷水，挤干水分，剁碎一下放鸡肉里，放油搅拌一下，放盐、十三香、鸡精，一起顺一方拌两三分钟，拌到有粘性即可 。
3、鸡肉洋葱饺子馅
准备适量肥鸡肉，越肥越好，剁成肉馅，越细越好；香葱一棵切末；洋葱不用太多 ， 一个就好 ， 是用来出腥味的，也要把它剁成馅；全部放一起搅拌均匀即可，调味料可根据自己口味酌量添加 。
4、鸡肉玉米饺子馅
准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉；将玉米剥粒 ， 鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切?。患尤肼橛汀⒑贩邸⑽毒⒀伟杈?。
5、鸡肉豇豆饺子馅
豇豆洗净切碎备用；鸡胸肉和葱用刀剁成泥，装盆后调入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋搅拌均匀后调入两勺香油；将肉馅与豇豆充分拌匀即可 。
###其它资料参考###鸡肉馅饺子，最主要的特点是太素，吃起来不香，所以要多放点香油，让饺子吃起来没那么素 。我不吃猪肉，所以一般家里都是吃鸡肉馅的饺子，鸡肉馅饺子和猪肉馅没什么区别，我家大部分吃饺子都是用葱当另一主料的，可以根据自己的喜欢换成白菜、细粉都可（如果你是南方人细粉就是粉丝 。）但葱都要有，只不过当辅料 。
具体做法如下：
1、把鸡胸肉洗干净之后剁碎，白菜也是的，还有葱、姜 。
2、之后把剁碎的鸡胸肉和白菜、葱姜放在一起在剁碎，躲到菜肉部分，细腻就可 。
3、把剁好的馅放到器皿中盛起，放入调料，盐、味精 。香油 。再次提醒香油要多放点 。有做过饺子的都知道，饺子馅是靠闻的来确定馅的味道调的怎样 。如果是第一次做，最好和会做菜的人一起 。
4、在剁馅之前可以先和面 ， 和面最好放一个鸡蛋，和好的面醒个15分钟，差不多和好馅之后就可以了 。你也可以买饺子皮 。饺子包好后，下锅煮就好了，（饺子再煮的过程中点一到两次水，饺子飘起来就是熟了）之后乘盘就好了 。美味的饺子出锅了 。
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