熬蛇汤要多长时间？最好是两个小时 。
褒蛇汤都要放到室外，空旷的地方熬汤
所需材料]
200克去骨蛇肉
[烹饪过程]
（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳 。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳 。（2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝 。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀 ， 再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝 。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝 。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆 。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻 。（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配 。（4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单 。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉 ， 味道十分鲜美 。特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病 。
虫草海底椰煲蛇汤
海底椰100克，合桃肉300克，冬虫夏草15克 ， 陈皮1角，蛇肉500克 。
蛇肉煲汤的方法
做法：主料蛇肉1条 胡萝卜1小段 茶树菇1个 姜2片 料酒2调羹 水适量
做法步骤：
1蛇肉洗净放入料酒
2放入1片姜
3用手抓匀去腥
4胡萝卜去皮洗净切片
5茶树菇洗净切片
6把食材放进炖锅中
7加入适量的水 ， 炖2到3小时 ， 中间搅拌2次，第3次加入少许盐搅拌均匀，清炖蛇汤完成 。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
蛇肉营养价值：
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸 ， 还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分 ， 是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效 。
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低 ， 对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的 ， 因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症是十分必要的 。
###其它资料参考###1、如何煲水蛇粥 。
2、蛇煮粥怎么做 。
3、蛇煲汤怎么煲 。
4、蛇煲汤的做法 。
1.水蛇粥的制作食材：大条水蛇，陈皮，红枣，姜 ， 大米等 。
2.做法：在购买水蛇的时候 ， 市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身 。
3.回家清洗后分别切段 。
4.陈皮、红枣、姜分别切丝 。
5.煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油 。
6.煲20到25分钟左右即可 。
7.要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上 。
8.食用时 ， 特别在秋天，加入白菊花会更清香 。
###其它资料参考###1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时 。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝 。陈皮泡发，刮净切丝 。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟 。
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