炖鸽子汤需要多长时间？炖的时间一般需要2-3小时 ， 老鸽子时间要更长一些，需要看情况而定 。鸽子汤营养价值很高，是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱 。我国流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气 。
通常的制作方法 ， 先把鸽子用开水过一下，这样可以减少腥味，然后把鸽子和准备的食材、盐料酒，味极鲜都放入砂锅 。砂锅的水没过鸽子 ， 如果家里人多水可以多放一些，烧开后过两分钟可以转小火炖，接下来就开始炖了 。
小贴士
转小火炖时，加入精油，加入精油后马上盖回砂锅的盖子，这样精油就可以入味了 。有的人炖汤的时候喜欢放一点糖，如果有放红枣就有甜味了，所以糖就不用放了 。按照这个程序美味的精油鸽子汤就做好了 。
下面给大家分享一些做法 。
桂圆枸杞鸽子煲靓汤
食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步骤：
1、枸杞、桂圆肉用水泡泡，洗干净 ， 红枣洗干净去核（红枣核燥热） 。
2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半 。
3、茶树菇泡发，去蒂洗干净 ， 用刀切段 。
4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块 。
5、把所有材料放入大炖盅，注入开水至8分满 。
6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时 。
7、炖好后 ， 用隔油勺把油撇去再喝
枸杞鸽子煲靓汤
配料：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许 。
1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用 。
3、将砂锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮2小时 。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
鸽子汤怎么熬？首先用新鲜的鸽子，鸽子处理干净，把鸽子焯水，放入砂锅，加入配料，熬制一个小时即可，熬鸽子汤不要放太多的调料，用砂锅熬最好 ， 这样熬出来得出鸽子汤鲜美好喝 ， 营养丰富 。
鸽子汤主要是有鸽子、枸杞、大枣等熬制而成，不仅营养丰富，而且还有益气补血、清热解毒等作用，我生我儿子的时候，喝了很多鸽子汤，医生说有助于长伤口，鸽子汤熬制简单，营养丰富，有些人不知道怎么熬，下面就来分享下鸽子汤怎么熬 。
一、挑选新鲜的鸽子做鸽子汤，挑选鸽子很重要 ， 做鸽子汤最好买那种吃五谷杂粮的鸽子 ， 不要那种吃饲料的鸽子，最好是新鲜的，不要冷冻的，乳鸽最好，乳鸽要选头上胎毛快要褪尽的 ， 其次就是母鸽 。
二、鸽子汤的制作步骤1、食材：鸽子、山药、枸杞、大枣、姜、葱、党参、料酒、盐
2、一般买鸽子的时候，都会让卖鸽子的帮我们杀好，回家后，把鸽子清洗干净，特别是鸽子肚子里面，多洗几遍 ， 把里面的血块清洗干净 。
3、把山药洗干净，把枸杞，大枣、党参洗干净备用 ， 把葱姜洗干净，葱切段 ， 姜切片盛起来备用 。
4、把鸽子分成两大换，也可以整只，起锅烧水，把鸽子冷水下锅焯水，放入料酒、葱段、姜片去腥，大火烧开，用勺子撇去浮沫 。
5、焯好水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分 ， 准备一个砂锅，把鸽子放进去，加入适量的清水 。
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