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火腿鸽子汤怎么炖最营养第1步：准备鸽子一只，洗净沥干，剁块泡开水，冲去血水 。
第2步：山药去皮洗净切段，带一次性手套处理山药皮，防止过敏 。
第3步：鸽子放入砂锅，加足量清水，几片姜，大火烧开，撇去浮沫 。
第4步：小火炖半小时，加入山药、火腿 ， 继续小火10分钟，关火时放入枸杞 ， 加盐调味 。
第5步：装盘 ， 撒点葱花 。
火腿鸽子汤的作用火腿富含脂肪，维持体温和保护内脏 。提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收 。增加饱腹感 。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡 。消除水肿 。提高免疫力 。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
鸽肉，味咸，性平 。归肺、肝、肾经 。滋肾益气，祛风解毒，调经止痛 。主虚赢，妇女血虚经闭 ， 消渴，久疟 。单板机疹，肠风下血，亚疮，疥癣 。山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪 ， 蛋白质含量较红薯高 。
火腿鸽子汤可以延缓衰老、延年益寿、保健、可以增强记忆力等功效 。
鸽子汤不适合哪些人喝脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食 。怀孕中期、出现发烧、燥热者、消化不良、食积胃热者、高血压、有痔疮的人群平时不能吃鸽子 。
小贴士1.不要干炒 。火腿本来含水分就少 ， 如经过干炒 ， 质地会更加干硬，使菜肴口感不佳 ， 而且火腿的鲜味也不易发挥出来 。
【火腿鸽子汤怎么炖最营养 火腿鸽子汤的作用】2.不要用酱或酱油 。因为会改变火腿原有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重 ， 色泽也会愈黝黑难看 。
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