做元宵，如何和面那？？元宵做法如下:
1.准备好原材料 。
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮 。
3.将花生和核桃仁切细 。
4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟 。
5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油 ， 翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干 。
6.元宵的馅料就做好了 。
7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团 。
8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满 。
9.收口，然后搓成光滑的汤圆 。
10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火 ， 煮七八分钟至汤圆熟 。
主料：糯米粉250克、开水220克
辅料：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克
汤圆皮制作：
1、糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团
2、汤圆皮分15g一个
3、汤圆馅制作：花生和芝麻，分别放在料理机中打磨成粉末状
4、花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起 ， 揉成团
5、馅料分10g一个，搓圆备用
6、汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆
7、把水煮开，倒入冰糖
8、糖差不多煮融后 ， 慢慢放入汤圆
9、煮到汤圆差不多飘起来后即可关火
10、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
11、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
###其它资料参考###自制元宵面的做法
糯米粉的制作：糯米洗净用清水浸泡一个晚上；第二天将糯米捞出沥干水份，然后用料理机的磨碎功能打成粉末，用箩儿过一下糯米粉，把箩儿上面粗的糯米粉再用磨碎机打一下，这样就可以和筛过的糯米粉一样细了 。糯米粉打好后，放在烤盘里晾晒 。
###其它资料参考###1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2、和好面，但是发现面团不是很柔软；
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5、和好的面团非常柔软，有弹性 ， 能拉长；
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
8、取一个搓圆的剂子，摁扁；
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，融化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可 。
和糯米粉用开水还是用冷水温水开水都可以的，只要不是太热水 。
糯米粉和好 ， 只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉 。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃 。
不要做的太软，否则下锅容易糊 。在跟蒸馒头的面差不多 。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间 ， 这样糯米面会变更软一些，口感更好 。但是注意别太长时间，会酸的 。
汤圆的做法很简单 ， 就是取一小团面，手搓成圆圆的 。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆 。
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###其它资料参考###糯米粉不需要发面，和面不要用热水
主料:红豆半斤糯米粉半斤
辅料:淀粉1勺糖2勺
迷迭香：赤豆小元宵的做法步骤
1.红豆、糯米粉、糖、淀粉等备料
2.红豆提前浸泡2个小时以上
3.糯米粉倒入盆里，加少许开水和面团
4.面团分成几等份，搓成长条，切小块
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