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请问专家绿茶铁观音都起什么作用( 三 )

生活百科铁观音


3、提神益思
安溪铁观音可提神益思 ， 其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此 ， 饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦 。
4、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
5、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好 。喝完的铁观音茶放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下 。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼 。可以有效的治疗牙齿酸痛 。
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扩展资料：
铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 ， 且有沉重的历史与文化沉淀 。
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###其它资料参考###绿茶(铁观音),首先纠正一下哟:铁观音属于乌龙茶,也叫青茶
饭后一小时以后喝茶对身体最好，注意睡前不要喝茶 。所有的茶都含有茶多酚,有兴奋作用,会睡不着觉的
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备 。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚 。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料 。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福 。”
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮 ， 而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
茶叶中的化学成分
饮茶有许多益处，这是众所周知的 。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然 。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来 。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种 ， 无机矿物元素达四十多种 。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。而铁观音所含的有机化学成分 ， 如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等 。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。

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