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湿玉米渣怎么吃好( 四 )

生活百科玉米


4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能 。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化 。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ， 缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
6、促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
玉米渣的吃法技巧
玉米渣的食用处理方法
粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡 。
玉米渣的吃法(做法)大全
1、玉米渣枣粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量 。
做法:将洗净大枣用温水泡一会 。在锅里煮开,然后清洗备用 。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟 。20分钟后,玉米渣枣粥就好了 。
2、煎玉米渣饼的做法
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水 。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀 。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅 。
3、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g 。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟 。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中 。加入3克安琪酵母 。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了 。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵 。面团发至2-2、5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可 。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子 。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟 。
4、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅 。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右 。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮 。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平 。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟 。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程 。

###其它资料参考###可以和小米一起煮成粥，以下是具体做法 。
主料：小米30克、玉米渣30克辅料：枸杞10克、水适量
步骤：
1.准备玉米渣、小米、枸杞
2.把小米、玉米渣洗净
3.洗净的小米、玉米渣放入锅内，加入适量水
4.大火烧开
5.转小火慢慢煮，盖子不要盖严，留一条缝隙，防止扑锅
6.熬煮中间，要搅拌几次
7.熬至粘稠后，放入洗净的枸杞
8.搅匀即可盛出
9.小米玉米渣粥盛碗里就可以享用啦~

###其它资料参考###玉米碴子好吃做法如下：
用料：玉米渣150克、清水2000克
步骤 1、玉米渣清水冲一下倒入锅中 。
步骤 2、倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅 。
步骤 3、大火煮开转小火，期间不用盖盖慢慢撇去浮沫 。
步骤 4、浮沫撇好了，整个过程大概5分钟 。小火继续煮10分钟 。
步骤 5、煮好后关火盖盖焖5分钟 。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃 。

###其它资料参考###玉米渣,常被人们用来熬粥 。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品 。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质,虽然加工过程中去掉了玉米胚芽,损失了一定量的维生素E和不饱和脂肪酸,但提高了其贮藏性,不容易发生氧化变质 。在市面上所有的玉米产品中,玉米糁的营养最高 。

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