【什么蔬菜 可以 腌制】北方地区的咸菜主要有腊八蒜，酱黄瓜，芥菜丝 ， 腊八蒜等，味儿酸甜，主要突出一个酱字，因此也被称为酱菜 。雪里红、鬼芋头等 ， 都可以腌制咸菜 。而且鬼芋头不需要特意种植 ， 地边地堰上就有很多鬼芋头 。
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