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淡菜排骨汤怎么做好吃材料
排骨400克，淡菜50克，粉葛500克 ， 果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许 。
做法
1、淡菜提前用清水洗净后 ， 还要用热水浸泡至软 。
2、葱切段 。
3、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱 ， 爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味 。
4、煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用 。
【淡菜排骨汤怎么做好吃 淡菜排骨汤有什么好处】5、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块 。
6、准备汤锅 ， 倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可 。
淡菜排骨汤有什么好处淡菜：淡菜的蛋白质 ， 钙元素含量是很出色的，可以帮助我们有效的促进新陈代谢，对于我们的大脑来说也很有好处 。
排骨：猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品，吃排骨可以帮助我们补充大量的钙质，还可以有效的让我们促进生长发育 。
淡菜怎么处理干净先将淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开 。清洗的时候要注意不要洗掉淡菜的“黄”，也就是淡菜里面黑乎乎的东西，这是淡菜营养价值最高的地方 。同时，泡发后淡菜外边会出现一层毛，不仅腥气大还有沙子，这是淡菜的腮，需要小心剥掉 。处理好淡菜后再用清水过净，就可以烹饪了 。
淡菜怎么做最好吃香菇炒淡菜1.香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用 。
1.锅置于火上 ， 小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香 。
3.锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒 。
4.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀 。
5.加入六月鲜酱和香葱、香芹调味 ， 并继续翻炒均匀 ， 熄火装盘 。
蒜香淡菜1.将淡菜洗净 。
2.姜切丝 ， 蒜头拍扁切小块备用 。
3.锅中坐油见热，将姜蒜爆香 。
4.倒入洗好沥干的淡菜 ， 稍稍翻炒 。
5.此时的淡菜会依次张口，就可以调味了 。
6.先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀 ， 至所有的淡菜都张开口即可装盘 。
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