做法：1.首先新鲜的生菜需要先清洗干净，然后浸泡在盐水中20分钟，取出沥干水分 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入干红辣椒炒香 。
3.再加入适量的蒜末、白醋、生抽、酱油、鸡精、白糖和盐搅拌均匀 。
4.加入准备好的生菜炒熟，再淋上适量的麻油搅拌均匀后就可以食用了 。
上文中已经为大家详细的介绍了关于生菜的介绍方法，大家可以根据自己的喜好进行制作 。因为这些蔬菜中所含的虫卵还有农药残留还是比较多的，因此建议在清洗的时候一定要认真，希望上文中的介绍对大家有所帮助 。
###其它资料参考###在家里种生菜有以下三个方法：
1、其实生菜一年四季都可以种植 ， 只要温度在20度以下 ， 随时可以播种，另外如果在气温较高的时候，想要种植生菜，也可以选择一些耐热生菜品种来栽种 ， 一般的生菜很适合在秋季播种，这样冬季它也会继续生长 。
生菜的种类很多 ， 有的株型小一点 ， 有的可以结成球状，有的叶子比较大，有的味道口感更好一些，还有一些紫叶生菜，种植方法都是差不多的 。
2、至于种植生菜工具方面的选择，家里只要是可以装入土壤的容器都可以栽种 ， 注意花盆或是其他的容器，泡沫箱，空油桶，必须有排水孔，不然长势不好，容易黄叶，因为盆土容易积水 。
建议用一些塑料长条盆，这样可以种很多苗，而且容易摆放，种上几盆放在阳台上，比较整洁干净美观一些 。盆土可以用普通的园土 ， 如果不想买土回来的话 ， 自己配土也是可以的 。
就是在配土的时候，注意要在土里加入一些肥沃的腐叶土，或是加入一些腐熟的有机肥料，鸡粪肥啊羊粪等等，增加土壤的肥力，持续可以给生菜苗提供养分，不缺肥的话，它才能长得更加翠绿茂盛，肥壮 。
3、在播种之前，把盆土弄得疏松一些，松软一些，用手捏一下盆土，不会成团那种，如果撒种子的时候 ， 撒得不均匀，可以和沙子拌入在一起，撒在花盆里，第一次播种，尽量少撒一点种子，均匀一点 。
然后浇透水，放在阳台上光照良好 ， 通风透气的地方，温度在20度左右的话，发芽速度就会非常快 。发芽了之后，一般长出来了三片叶子的时候，如果小苗太多太密了，可以拔掉一些，或是等到小苗再长大一些，可以移栽一部分的苗 。
移栽后的生菜苗苗，会长势更好，移栽和没有移栽的苗截然不同，移栽后的生菜，长得特别茂盛，叶子会大一些 。总之小苗之间的间距不能太小了，否则得不到足够的养分和阳光，长势不良 。
在发芽出苗了之后 ， 就要增加光照，长大了一些之后，就要补充一些肥料，必须要施肥的，可以浇一些饼肥水 ， 或是羊粪末泡水，浇灌在盆土里面，实在没有有机肥 ， 可以给点复合肥或是化肥，没有肥肯定长不茂盛，同时浇水要及时，盆土太干，生菜叶子也长得不够水灵 。
只有充足的肥水，光照，才能让叶子更加好吃，口感更好呢 。生菜很好种的，自己种过一次就知道了，阳台变成生菜的天下了 ， 变成漂亮的生机勃勃的小菜园了，可以吃到最新鲜的生菜了 。
###其它资料参考###生菜在生长过程中需要经过发芽期、幼苗期、莲座期、结球期四个时期 。
1、发芽期：生菜的种子萌发到叶子展开 ， 约需8-10天左右，生菜在低于15℃时发芽；率受影响，高于25℃时种子发芽率明显下降 。
2、幼苗期：生菜从真叶到第1叶序5片叶展开，俗称围棵，这个时间约需20-25天，这个时候的生长适温为16-20℃ 。
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