江西腌萝卜条的做法？白萝卜 一个去皮
切厚片，再左右分别切开，切成条状但中间不断开
挂在衣架上晒两个大太阳
晒去水分，再用开水洗去灰尘
捏干水分
放入盐 。花椒粉，辣椒粉
拌匀
装入干净的玻璃瓶，放冰箱保存72小时
取出可食用，分食一些在盘中
调一些白糖
少许生抽，和红油辣子，拌匀即食 。开味脆爽，配粥极佳 。
材料
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用 。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀 。注意使用的容器都不可以有水 。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用 。
###其它资料参考###1萝卜500克去皮 ， 把萝卜切条3~~4工分长放入容器，在放盐和萝卜搅拌下去掉萝卜的水份在倒入凉开水洗掉盐 。
2放入野生椒适量，生疆片4~~5片，盐，〈偏咸一点点〉味精，白糖3勺，白醋3分之1倒入 ， 新鲜红辣椒片5片，倒入3分之2的凉开水 。
3盖好泡1天就可以吃了 ， 我现在都流口水了，哈
###其它资料参考###【腌萝卜丁】
食材：萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克，糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根，这个配量可以增减调制 。
做法：1、萝卜清洗去皮 ， 切成厚片，再切成小丁，加盐拌匀 ， 腌制一晚，萝卜变软 。
2、把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍，晾干水分 。
3、白糖 ， 糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱准备好，糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡 ， 倒出放凉 。
4、糯米糊中加入辣椒面 ， 白糖 ， 虾皮，葱段，蒜姜捣成泥加入，搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
5、倒入晾干的萝卜丁上，带上一次性手套抓匀 。
6、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用 。
###其它资料参考###腌制咸萝卜做法
材料：白萝卜、红辣椒粉、白酒、精盐
做法：1、将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好 。
2、将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封 。
3、萝卜干腌制时间约20天 ， 待其有较浓的香味溢出时即可 。
如何腌制好吃的萝卜干
即食型
材料：白萝卜、盐、白醋、白糖、味精
做法：1、白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动 。
2、去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会 。
3、加入白醋，白糖，味精即可 。
4、白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明 。至于水干净就行，凉白开最好 。关键此菜要少拌，现拌现吃最好 。
###其它资料参考###准备材料：萝卜5斤、食盐30g 。
【江西腌萝卜怎么做】一、首先把准备好的萝卜洗净去皮 。
二、然后使用菜刀把萝卜切粗条 。
三、依次切好所有的萝卜，放一旁备用 。
四、切好后放通风处晒干 。
五、晒干后把萝卜放入开水中焯水 。
六、焯水后捞出沥干水份，放凉 。
七、放盐拌匀 。
八、然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了 。
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