NO5牛肉+土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜 。土豆与牛肉同煮 ， 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
###其它资料参考###1、生菜 。生菜是吃烤肉的时候最常见的了，比较适合配猪肉 。大片叶子的生菜可以包一块肉 ， 再包一片蒜 ， 蘸点蘸料，再包口米饭也行，吃起来真香呀～
2、苏子叶 。苏子叶跟生菜的作用一样，都是为了解腻，但是苏子叶更有一点点苦，可能有些人不太好接受 。
3、青辣椒 。这个挺多人没尝试过吧，毕竟有点辣 。最好是辣椒把籽掏出来，怕辣的可以剃掉辣椒筋 ， 然后把烤好的肉蘸点蘸料赛到辣椒里面 ， 塞的满满的 ， 哇噻了！超级好吃，还有辣椒的辣味，味道非常丰富有层次 。
4、香菜 。其实跟牛肉最搭的还是香菜，个别人不爱吃香菜是因为遗传 。但是能接受香菜的一定得试试，不用包，你只要把烤好的牛肉和一口香菜一起送进嘴里就行 。绝配，我也不知道怎么形容 。就是绝配！
5、辣白菜 。辣白菜是吃五花肉的绝配，而且发酵的辣白菜还有促进消化的作用 。烤肉的时候来一小碟辣白菜绝对会让你吃的更开心！
###其它资料参考###牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克 。
烤牛肉是一种美食 ， 主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜等 。
烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富 。
原料：酱油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀 ， 静置备用 。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中 ， 最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存 。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳 。
〔注〕味淋：是一种韩国调料 ， 或者叫甜酒 。味道略甜，浓稠的色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒 。
主料：牛肉（瘦）(250克)
辅料：香菜(20克)
调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻 。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块 。
3、 取一瓷盆 ， 将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍
烤牛肉其他系列(18张)
4、烤牛肉的工具有好几种 ， 用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤 ， 用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品 。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后 ， 将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁 。
制作工艺
1. 香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2. 牛肉洗净，晾干水分 ， 剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬 ， 取出，切薄片；
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