烤土豆皮是什么菜 _土豆皮

土豆皮怎么吃？

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奶酪脆烤土豆皮
与其说脆烤土豆皮是一道菜还不如说它是一道零食小嘴。没听说过吧，吃过油闷小土豆，炸薯条还有土豆泥，可是没有听过土豆皮这道小食。现简单同大家解释一下今天跟大家分享的这道零嘴。其实是把土豆皮油炸后填上各种食料烤制而成。听起来是不是很好吃呢。土豆皮怎么得来呢，当然首先是要把整个的土豆煮熟，你可以用烤箱烤或者用微波炉来烤。我个人比较喜欢用微波炉来烤土豆，原因有两个，第一用微波炉烤要比用烤箱烤来得快得多，第二，用烤箱烤过的土豆皮太硬。至于最后一道工序，土豆皮里的填充物，其实根据个人口味和时下你能买到的材料，我比较喜欢放些煎好切碎的培根，奶酪或者火腿配上香葱。

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烤土豆皮的做法
土豆切成两半，上锅蒸熟。
将土豆泥挖出，压成泥，剩下两个完整的土豆皮壳。
玉米、青豆、彩椒、火腿切丁，加盐，橄榄油炒香，和土豆泥均匀混合。
将混合物填入土豆皮壳里面，上面加一层芝士，其实不加也很好吃的，减脂人士就不要加芝士啦。用马苏里拉芝士碎好一点，加热后芝士会比较均匀，我没有，只好用芝士片切的小块，所以加热后不太均匀，颜值就会打一些折扣。
烤箱210度预热10分钟后，放入烤15分钟左右，土豆皮微焦即可。
成品
###其它资料参考###1. 土豆洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。
2. 土豆稍冷却后用勺将内里的土豆泥挖出，注意留出一定厚度的土豆皮。
3. 平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。
4. 趁热在挖出的土豆泥里放一块黄油拌匀（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。
5. 在土豆皮外均匀抹上一层融化的黄油，用土豆泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。
6. 放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。
###其它资料参考###材料：
洛矶山薯船6只，车达奶酪片3片，培根2片，盐、胡椒碎、食用油
制作方法：
【烤土豆皮是什么菜】1、将冷冻的薯船解冻，放入预热 180℃的烤箱内烤制8-10分钟，中途将薯船挪一下位置，以防烤焦。
2、锅内放入食用油，烧至6成热，将烤过的薯船放入炸3分钟左右，至表皮略呈焦黄色取出，用厨房纸巾拭净表面余油。
3、将培根片放入无油的平底锅中，小火慢煎至焦脆，取出用厨房纸巾拭净表面余油，切成碎粒。
4、薯船内撒上适量的盐和胡椒碎，放入半片车达奶酪片，撒上少许的培根粒，放入预热到180℃的烤箱里烤3分钟，至奶酪融化即可取出。香喷喷的烤马铃薯皮大功告成?。。?
5、搭配酸乳酪沙拉酱食用最佳。