2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右 ， 吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可 。
3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周，解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比，成品没有明显区别 。
泡芙放冰箱怎么保存
放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18个月 。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久 。
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味 。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻 。
泡芙的家常做法
主料
黄油57克水57克
低粉40克蛋2个
制作步骤
1、小锅放进水和黄油 ， 中火煮至融化，沸腾后离火 。
2、筛入面粉 ， 搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌 。
3、把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑 。
4、装入裱花袋后挤成椭圆形 。
5、烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了 。
6、再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了 。
7、用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半 ， 然后再剪成两半形成翅膀；
【脆皮泡芙怎么保存】 8、最后在泡芙下面一半填上卡士达酱 。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了 。
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