茶树菇怎么做好吃
1、干锅茶树菇：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后 ， 用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段 。葱，姜，蒜切成薄片备用，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些 。再把干辣椒掰成2半 ， 里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热 ， 水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分 ， 锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片 ， 煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒 ， 茶树菇，继续煸炒5分钟后 ， 放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可 。
2、茶树菇鸡汤：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好 ， 鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里 。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多） ， 加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入 ， 再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味 。
茶树菇的好处
茶树菇是指一种长在茶树上的食用菌，具有以下几种功效:第一种 ， 具有健脾祛湿的功效，可以用于治疗脾胃虚弱，并且可以排除体内的湿气；第二种，有降血压的功效，可以用于治疗高血压，以及各种的心脑血管疾?。坏谌?nbsp;， 可以排出体内多余的油脂，用来治疗肥胖症；第四种，有补肾利尿的功效，可以用于治疗肾虚引起的腰酸背痛 。茶树菇含有大量的蛋白质，而且含脂肪量较低，其中还含有人体不能合成的8种必需氨基酸，因此人食用后不仅能够强身健体，而且在一定程度上还能够促进免疫球蛋白的合成 ， 增强机体的抗病能力，对于肾虚、尿频、水肿、气喘 ， 尤其是小儿低热、尿床有独特的作用 。
茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效 ， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品 。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% 。
###其它资料参考###新鲜的茶树菇一般煮十分钟左右就能熟 。
制作方法：
材料：新鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、玉米油、生抽、蒜蓉辣椒酱 。
步骤：
清洗干净的茶树菇切成约4厘米左右的小段，焯水备用；
干辣椒剪成小段，花椒数颗；
锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香；
五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底；
【茶树菇要煮多久的】炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽，最后撒上盐调味后盛出即可 。
