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黄金茶是什么茶

生活百科绿茶

黄金茶属于什么茶？黄金叶茶叶属于绿茶 ， 茶性偏寒，未经发酵，黄金芽虽芽叶金黄，但不属于黄茶，是绿茶的一种 ， 并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成 ， 其干茶基酸含量高达9% ， 鲜爽度较高，成品黄金芽茶呈三黄的特点，干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄…
黄金茶属于绿茶 。
黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶 。柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山 ， 无污染，纯天然，承天地之精华，汇万物之灵气 。
打破茶叶界“高山出好茶”的定律 。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶，是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶 。
黄金茶的来历
公元1539年 ， 神秘湘西的野生古树苗茶被外界发现，黄金茶自从得名 。
据《明世宗实录》记载：明朝嘉靖十八年（公元1539年） ， 湖广都御史陆杰巡视兵防，途径保靖辖区的鲁旗（今湘西保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，有多人染瘴气，便向当地苗民求助 。
有一苗族向姓老阿婆 ， 摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，饮茶汤后半个时辰，瘴气立愈 。陆杰当即赠予向姓老阿婆黄金一两，并将此茶献于嘉靖帝，被钦点为贡茶 。当地苗族子民 ， 便将此自然生长在苗家深山之中的无名野茶 ， 称之为“黄金茶”，该苗寨也因茶而名为“黄金寨” 。

###其它资料参考###应该是黄金芽吧，没有黄金茶这个说法的 。
黄金茶是绿茶的一种，属于光照黄色系变异绿茶新品种 。因茶色一年四季均为黄色，汤色明黄又贵如黄金而得名，被业界誉为“茶中大熊猫” 。里面含有9%的氨基酸，且一年三季均可采摘 ， 因此可作为高档珍奇茶品来开发 。
黄金芽具有提神醒脑，防辐射，美容颜颜的功效 ， 另外黄金芽茶氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5～7%，普通茶叶的氨基酸含量为3～4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质 ， 能降血压，镇静神经 ， 缓解心理压力使人精神愉悦 。
总的来说，黄金芽是绿茶的一种，不仅氨基酸含量高，而且好处很多，一年三季均可采收开发 。其特点是"三黄"即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄，富含氨基酸的内蕴 。
###其它资料参考###黄金茶不属于红茶，而属于绿茶，其制作工艺是典型的绿茶工艺 ， 很多人会被其色泽欺骗，认为其属于黄茶，这是一种错误的认知 。
什么是红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
【黄金茶是什么茶】红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率 。
什么是绿茶
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。
绿茶是不发酵茶 ， 由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。

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