猪蹄用电饭煲炖要炖几个小时才可以？？切成块的话大概带需要2个小时 。
用电饭煲炖做猪蹄方法：
将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发 。
猪手剁块（可以让菜场的师傅剁碎） ， 在开水中焯一下，去掉异味 。洗净备用 。
准备香料碗 。生姜5片 。香叶3片 ， 桂皮2根 ， 八角2个 。辣椒一个 。冰糖大概两个板栗的大小 。
将洗净的猪手倒入电饭煲内 。
倒冷水适量，不要过多 。倒入白酒4勺子 。倒入酱油3勺，盐10G，将调料碗中香料和冰糖全部放入 。
电饭煲先用快煮模式 。大概耗时10-15分钟 。快煮模式下，锅内状态是这样的 。
关上电饭锅 ， 取消快煮模式 ， 重新设定为煲汤模式 。耗时55-70分钟 。
煲汤模式下 ， 55分钟后锅内的猪手已经软烂 。只是汤汁略多 。
将电饭煲中猪手倒在铁锅中，大火收下汤汁 。美味的红烧猪手就完成的 。装盘即可 。
猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养 。有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康 。其实 ， 饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃 。
如果是用高压锅炖猪蹄，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。
在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦 。
蹄含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分 。不过猪蹄最为人熟知的是它含有大量胶原蛋白 。
扩展资料：
猪蹄总是炖不烂，可以试着加几颗山楂，或是倒一点醋，酸性物质会使猪蹄更易软烂，而且还有解腻的功效 。
挑选猪蹄要注意，如果颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹，那很可能是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
猪蹄中的胶原蛋白在经过烹制后会转化为明胶，明胶可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使肌肤得到滋润，延缓衰老、皱纹、干燥 ， 增加肌肤弹性，猪蹄也因此被誉为“美容食品” 。
参考资料来源：人民网-猪蹄久炖最有营养？是健康常识还是饮食谎言
###其它资料参考###五香猪蹄膀
用料
猪蹄膀1 个葱，姜，料酒，老抽 ， 生抽，盐 ， 糖适量花椒，八角，桂皮，香叶适量红枣1 个
五香猪蹄膀的做法
蹄膀沸水煮开后 ， 去浮沫，凉水冲干净后备用 。
备好香料 。
姜切片，葱打结 ， 红枣去核切片 。
分别装入两个茶包 。
把蹄膀移入电饭煲内胆加水 ， 接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽 ， 再放适量的盐和糖 。
按煲汤键，把时间调1.5小时，开始焖煮 。
1.5小时后 ， 打开电饭煲 ， 蹄膀已经煮好了 。
把蹄膀和汤汁一起移入炒锅中 ， 开大火收汁即可 。
五香猪蹄膀就做好了 。
扎蹄膀
用料
猪小蹄一只约600克卤味包一只生姜6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺盐一勺冰糖半勺料酒50克准备两块纱布和棉绳
扎蹄膀的做法
猪小蹄切对开去骨
用料酒、生抽和半勺盐把蹄肉抺匀
相关经验推荐
- 黑豆用电饭煲煮多久可以吃
- 电饭堡煲汤要多久
- 绿豆汤用电饭煲怎么煮
- 粢饭剩的怎么加热
- 煮粽子用电饭煲煮多久能熟
- 用电饭煲粥怎么煮
- 水蒸蛋用电饭煲怎么做好吃
- 妄想山海石烜能装翅膀吗 妄想山海石烜翅膀介绍
- 蹄膀用锅要炖多久
- 用电饭锅蒸饭要多久