大蒜可以和什么做菜 _大蒜

大蒜做菜方法？

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大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜做菜方法有什么?接下来我为大家推荐一下大蒜做菜方法。
大蒜做菜方法一：红参大蒜连皮排骨汤
材料
200克排骨20克红参(切片)1个蒜头10克姜(切片)20克葱800毫升水1茶匙盐猪肉腌料1汤匙绍兴酒1/2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉
做法
1把姜切成片，葱切成段
2把排骨切成适中大小，加入腌料腌20分钟
3把汤锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟
4沥干水放在一旁备用
5把800毫升水加入锅内烧热，然后加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时
6最后加入盐及胡椒粉调味，即可
大蒜做菜方法二：大蒜羊肉
材料
羊肉400g大蒜3根肉桂粉1小匙五香粉1小匙'米酒少许盐1小匙胡椒粉1小匙蒜头适量
做法
1将羊肉加入调味料腌1小时后,放入气炸锅160度烤12分钟
2放入锅中炒熟后,加入大蒜拌炒
3炒熟后装盘上桌
大蒜做菜方法三：烤大蒜
材料
整颗蒜头4橄榄油适量奶油适量盐巴适量黑胡椒适量
做法
14颗完整的蒜头，把最外层的皮剥掉，然后对半切
2放入锡箔纸内，淋上橄榄油，再涂一些奶油，撒上盐巴。然后放入烤箱180度，约30分钟
3烤好之后，可洒胡椒粉做调味。
大蒜营养分析
1. 调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情
2. 抗癌防癌：
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用
3. 降低血脂、防止血栓：
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成
4. 延缓衰老、预防铅中毒：
常食大蒜能延缓衰老它的抗氧化性优于人参经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒
5. 预防关节炎：
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用
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大蒜是日常烹饪中经常用到的一种香料，因为其含有大量的“大蒜素”和硫化合物、含硒化合物，具有一定的杀菌、提高免疫力的作用，甚至早在五千年前的古埃及、古罗马时代，大蒜都会被用来“驱魔”、“治病” ，西汉时期，张骞从西域带回了大蒜，从此就在我国的餐桌上频繁出现，正所谓“大蒜是个宝，常吃身体好”，这种具有强烈刺激味道的食物广受人们喜欢。
大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，是公认的有效，并且已经应用于临床，且大蒜中含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、多酚类化合物等，营养成分也是相当丰富，一些免疫力差的人，或者在一些疾病流行的特殊时期，经常吃一些大蒜是对健康有所帮助的，分享几道用到大蒜的菜肴，都是可口美味，和蒜搭配在一起有一些堪称绝配的食材，在家做菜的时候可以经常做给家人吃，一举两得。
西蓝花的综合营养价值在所有蔬菜中名列前茅，不但营养成分含量高，而且十分全面，搭配一些大蒜更是不可多得的增强免疫的美味。