3，将包好的粽子生柸放入锅内 ， 倒入清水淹没粽子一1至二寸，先用大火煮一，二个小时，再改用小火煮透（中间加开水几次，保持粽子沁没水中）即成 。鲜肉粽子就做成功了，此粽子外形美观，糯而有劲，味鲜清香 。
###其它资料参考###粽子是生活中比较常见的一种食物 ， 也是我国端午节的传统美食之一，很多人都会自己在家包粽子吃 。包粽子的米一般都需要提前浸泡的，一般至少要浸泡3小时 ， 但是最好不要超过12小时，当然也要看每个人的口味和大米的类型 。
粽子米泡多长时间最好吃有劲道的
因人而异 。
在开始做粽子之前，先将粽子米浸泡3小时，但最多不超过12小时 。每个人最喜欢的口味都会不同 。
粽子米的浸泡时间与最后一个粽子的味道有关 。浸泡时间越长，粽子米吸收的水分会使细胞破裂 ， 释放出更多的粘度，最后一个粽子会更软 。浸泡时间可根据每个人的不同口味确定 。
但要注意的是，粽子在浸泡过程中，要及时换水，确保水溢出糯米 。否则 ， 吸收水分后的大米会暴露在空气中，从而导致米粒粉碎 。
粽子米泡多长时间就可以包了
根据大米的类型，浸泡时间和方法有所不同:
1.江米
越泡会越黏，包的粽子越好吃 。换句话说，只要浸泡大米的方法正确，粽子浸泡的时间越长越好 。至少需要3个小时 。
大米中的粘性储存在细胞中 。如果你用水洗净 ， 立即包好粽子，即使是上好的米也不会很粘 。正确的方法是用清水浸泡大米，每天换2~3次水，浸泡几天后将粽子包裹起来 。由于细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会被释放，这会使粽子非常粘稠和柔软 。
只要每天换水，大米就不会变质，但水量要足够，否则大米在吸收足够水分后暴露在空气中就会变成粉末 。
2.糯米
粽子包糯米的最佳浸泡时间为:排水时间30分钟，浸泡时间40分钟 ， 米水比为1:2 ， 浸泡水温30度左右 。用这种方法浸泡的糯米可以做成粽子 。颜色是白色的，有光泽 。它有粽子特有的香味 。口感粘度适中，细腻但不腐烂 。
糯米的粘性储存在细胞中 。如果你用清水洗净，然后立即包好粽子 ， 即使是上等的糯米也不会很粘 。由于粽子糯米直接蒸煮吸水性差 ， 粽子前浸泡糯米会使粽子在蒸煮时更容易吸水，缩短粽子蒸煮时间，改善粽子的口感 。糯米浸泡一夜 。
粽子米用冷水泡还是热水好
各有好处 。
粽子可以浸泡在冷水或热水中，但浸泡在冷水中的粽子会更均匀，但加工速度会较慢，而热水可以使粽子浸泡得更快 。
然而，无论是用冷水泡还是热水泡，只要粽子浸泡到足以用手打碎，就不会对粽子的味道产生任何其他影响 。因此，粽子中使用的水泡可以根据实际情况选择 。
包粽子的米需要放盐吗
视情况而定 。
粽子一般可分为甜口和咸口 。其中，甜口粽子不需要盐 。吃东西的时候，你也可以同时蘸适量的白糖和蜂蜜 。
对于咸粽子，通常不需要在米中加盐 。相反，盐可以在其他配料上腌制以增加咸度 。具体口味也可根据个人口味确定 。如果味道很重，你也可以在米里放一些盐，但盐的量不能太多 。一般来说 ， 每公斤大米可以放1-2勺 。
###其它资料参考###1 粽子米泡多长时间最好吃有劲道的因人而异 。
将粽子米浸泡3个小时 ， 才可以开始制作粽子，但最多不超过12小时，每个人喜欢的口感会有所区别 。
而粽子米所的浸泡时间关联最后粽子的口感，浸泡的时间越久，粽子米吸入的水分将细胞涨破，释放出更多黏性，最后的粽子就会更为绵软，可以根据每个人不同的口感决定浸泡时间 。
